Restaurante AQ restaurant : Nit de Sant Jordi a Tarraco

Menú intocables y cava gramona imperial. 45 euros el menú, manáa de decirnos el precio sin IVA, son 48 euros mas dos del servicio de aperitivo y pan. 50 euros hay que contar.
Servicio atento y correcto, el restaurante no estaba lleno.
1. un falso ravioli de gamba de tarragona al ajillo, a mi gusto el ajo un poco quemado, subido de sabor.
2. crema de foie con citricos y jengibre; plato equilibrado suave, muy bueno.
3.coulant de pulpo, patata, huevo y botifarra. Demasiada patata, y el pulpo quizás demasiado pimenton, estaba bueno pero le faltaba equilibrio.
4.ventresca de atún con cebolla confitado, tomate, queso de cabra y olivada. Aquí el equilibrio del plato era muy bueno, queso de cabra y atún, buena elección. Pero ay, el atún tenia un punto de exceso de cocción. En todo caso eso es mejorable fácilmente.
5.A elegir entre el timabal de steack tartare con berenjena y foie o el asado tira de wagyu con una mermelada de cebolla y mostaza(suplento de 5 euros mas IVA), elegimos los dos, mi acompañante el steack tartare y yo el asado tira, y los compartimos. Mientras que el asado tira era correcto sin más, el steack tartare era sensacional,buena textura, equilibrado... Lo mejor de la noche.
Dos postres sin pena ni gloria y dos cafés.
La verdad esperaba mas de un restaurante del que teniamos muy buenas referencias.