Restaurante AQ restaurant : Decepción


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AQ restaurant
Servicio del vino: 5 10
Comida: 4 10
Entorno: 5 10
Calidad-Precio: 3 10
4.3 10
Pau Salvat

Nuevo

Pau Salvat 13/02/10 10:00

Fecha de visita: 22/01/10

Comida....sala no fumadores vacia .sala de fumadores dos mesas con dos parejas ......más una mesa con dos niños comiendo...........
Solicitamos el menu degustación los intocables ...el "fals ravioli de gamba de Tarragona" correcto...... a continuación ...la "crema de foie amb cítrics i jengibre".. correcta...a continuación, el ."coulant de pop, patata, ou i botifarra"...el pulpo durísimo, y la "botifarra"...insípida...continuamos con "ventresca de tonyina amb ceba, tomàquet, formatge de cabra i olives".la verdad ....el sabor intenso del atún fresco, recien elaborado.....se hechaba en falta.........preparación no realizada en el momento....se notaba....finalmente el "timbal de steack tartare amb alberginia i foie"....dejaba mucho que desear, la carne sin sabor alguno....también se notaba la preparación eleborada con muchísima antelación...........los postres correctos.......

También sería aconsejable el no servir los platos o recipientes directamente sobre el mantel.

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Comentarios
1 Guau
Guau
19 de Febrero de 2010 (15:09)

Creo que no has tenido mucha suerte, yo hace 4 años que lo conozco y frecuento, he comido muchas veces en este restaurante y nunca he tenido este tipo de problemas. ¿Estaba la cocinera enferma?. Lo siento por ti, ya que yo siempre he disfrutado muchisimo.
Espero volver pronto y os tendre informados.

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2 Quintin
Quintin
22 de Febrero de 2010 (03:08)

Hola Pau, soy la Q del AQ, y queria comentarte que aunque respeto que no te haya gustado nuestra cocina, he de rectificarte sobre el asunto de las preparaciones. La ventresca de atún POR SUPUESTO que se cocina al momento, el resto de los ingredientes del plato no, ya que lleva una cebolla que se confita durante varias horas, un tomate que hacemos casi a diario, un poco de queso de cabra y una olivada.
En cuanto al steack más de lo mismo, se elabora al momento, te lo aseguro, y el tema del sabor de la carne, he de decirte que el nuestro no es un steack al uso, ya que no lleva ni salsas, ni pepinillo, ni huevo duro, ni cebolla, buscamos el sabor suave de la carne con muy poco aliño.
De todos modos respeto que no te haya gustado, eso no me parece mal, lo que sí me parece mal, es que asegures que no hacemos las preparaciones al momento sin saberlo.
Nada más, un saludo.
QQ
PD: Y por supuesto que ese dia estaba Ana en la cocina, como cada dia.

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