Restaurante Bodegas Rosell

El pasado viernes estuvimos todo el día de cata y como nos encontrábamos cerca de este restaurante, decidimos picar algo entre las sesiones matutina y vespertina. El local es todo un clásico en el distrito de Arganzuela con el estilo de las viejas tascas ilustradas, al final nos ubicaron en un comedor de la planta baja, algo menos atractivo que el principal pero más tranquilo pues estaba prácticamente vacío.

La cocina es de corte clásico y variado, recetas de toda la vida y con la posibilidad de poder comer de raciones o de forma más ortodoxa y a la carta. Comenzamos con una buena ración de croquetas (6,8€), con 12 en total, 6 de jamón y 6 de bacalao. Las de bacalao tienen justa fama en la casa y estaban muy buenas, las de jamón algo menos. Seguimos con el bacalao Rosell (6,5€), un bacalao desmigado y aliñado en un aceite de calidad sin quedar aceitoso, bastante bueno. Las alcachofas de Navarra con jamón ibérico (8€) fueron sin duda la mejor ración, alcachofas pequeñas y delicadas y unos abundantes taquitos de jamón de acompañamiento, terminando por los boletus con puerros y gambas (8€), ricos pero…no eran boletus sino setas cultivadas. Estaban buenos pero hay que llamar a las cosas por su nombre, no todas las setas son boletus. De postre una gelatina de gin-tonic con sorbete de limón (4€) que cumplió con su objetivo de refrescar pero poco más. En general, raciones abundantes y bien ejecutadas, ricas y sabrosas pero sin llegar a entusiasmar.

Buena carta de vinos, prácticamente ceñida a producto nacional y correctamente dimensionada, obviamente los tintos son mayoría pero también hay blancos y espumosos para elegir, las principales DO’s representadas y algunos vinos de prestigio. Precios correctos y poco inflados en general. Nos decidimos por un excelente Cava Gramona III Lustros 2004 (30€), que al final fue lo más destacado de la comida, sin duda hablamos de uno de los mejores del mercado. Copas correctas y servicio amable y diligente, trabajando con rapidez y sin problemas.

Un local que siempre resulta una buena opción si se está por la zona para tapear o comer y que además cuida al vino, resultando por tanto una opción a tener en cuenta. Casi siempre lleno, por lo que resulta recomendable reservar, hay que tener en cuenta su cercanía a la Estacón de Atocha. No dejará huella pero resulta recomendable. Y después nosotros a seguir catando, que nos esperaba la jornada de tarde. Dura vida esta, oigan…

Ayer estuve allí con unos clientes que tenían que coger el AVE.
La temperatura era de cerca de 40º y el aire acondicionado no funcionaba.Mal empezamos.
Pedimos : 1/2 tazon de salmorejo por pax,una ensalada de pimientos con ventresca, una torta de queso parecida a la de "La Serena" y unas croquetas como entrantes para compartir. De segundo dos tartar de atun y un atún a la plancha. Cafés y 3 GT de Bulldog.
La comida era buena y abundante pero al pedir el vino solicité un Campo de Borja "Garnacha Centenaria" que tenía un precio de 14.50. El Maitre nos dice que no le queda y nos ofrece un Fagus.Si, de acuerdo , era un vino tinto de la misma DO, pero el precio eran 28€. Uno de los clientes dijo : vale, vale,ese es bueno y me dejó entre "la espalda y la pared"
Total 195 € la comida.
Creo que es una torpeza el recomendar un vino completamente distinto en cuanto a precio y características.Y más teniendo en cuenta que la segunda botella nos la trajeron a temperatura ambiente (40ª).
El servivio rayó la bordería porque a eso de las 4.15 nos dijeron que iban a cerrar por lo que uno de los comensales que había pedido otro GT se lo tuvo que echar por encima en lugar de beberlo.
En resumen :unos precios exageradamente altos para el entorno y el servicio que ofrecen aunque la comida se salve.
Por cierto nos ofrecieron chupitos de invitación y al rechazarlos nos invitaron al café.

Nos hemos presentado sin reservar previamente aprovechando la visita de un en un amigo que luego habría de coger el tren en Atocha.Dada la proximidad del sitio sobre las 2.30 nos acomodan en una mesa de las de la zona de la barra.

A pesar de haber oído hablar de este lugar muchas veces no había tenido la oportunidad de visitarlo hasta hoy.El establecimiento es una taberna antigua con solera,con ese ambiente añejo cuya autenticidad suele estar regañada con su comodidad aunque en este caso es un poco mayor que la del Quinto Vino en lo que a espacio se refiere (por comparar dos lugares de características parecidas).

Enseguida nos han preguntado si queríamos beber algo entregándonos las
cartas.Al observar la de vinos sin entrar en mucha profundidad he visto una variedad de referencias notables con unos precios bastantes correctos.En cuanto a la de la comida también hay de mencionar quizá una mayor variedad que la de establecimientos de similares características y a unos precios contenidos para lo que es Madrid.

Nosotros hemos pedido bacalao (desmenuzado en crudo y aliñado con un buen aceite de oliva y guindilla) berenjenas rebozadas con salmorejo bien fritas,crujientes y sin gota de grasa con un estupendo salmorejo espeso) ensalada mixta,abundante y con una materia fresca (hay veces que la lechuga parece un alga de lo lácea que está) y una tabla de ibéricos de una calidad y cantidad excelente.

Sabiendo los gustos "tintocentristas" de mi compañero y a pesar de la sensación bochornosa que hacía hoy, hemos pedido un siempre eficaz Canforrales crianza 2009 servido en una buenas copas y a temperatura óptima. El servicio de vino se limita al descorche y prueba.

A todo esto hay que añadir un par de tintos iniciales servidos a temeperatura correcta.

Con todo la cuenta ha ascendido a 52€ en total.Me ha dejado una buena sensación para volver.

Muy cerquita de Atocha, nos llevaron a tomar un vino a esta entrañable taberna típica madrileña... y casi acabamos comiendo.

Entorno delicioso, con una entrada pintoresca: madera pintada en azul, creo recordar, cartel en rojo, y dos mosaicos costumbristas a cada lado.

Ya dentro, seguimos con el mismo estilo, destacando los altos techos.

Estuvimos todo el tiempo en la barra, y fue un deleite. Tomamos 5 blancos distintos, no recuerdo todos, pero el dueño nos abría lo que queríamos. Éramos 5, y nos ponía por copas lo que deseáramos. Blanquitos navarros, tinerfeños, castellanos, gallegos, catalanes... Buenos vinos, bien seleccionados y servidos en más que aceptables copas.

Claro, todos esos blancos había que acompañarlos: croquetas de queso azul, croquetas de bacalao, sardinas ahumadas, jamón, queso, ventresca, canapés varios... Todo muy rico.

Nos atendió el propio dueño. El hombre estaba comiendo en una mesa junto a la barra y se levantaba cada vez que le mirábamos para descorcharnos una botella, recomendarnos otra... Se agradece esa profesionalidad.

Muy recomendable, al menos en barra que es donde yo estuve. Un sitio con tipismo, buen vino y buenas viandas.

Estuvimos cenando en esta taberna-bodega en un pequeño comedor con el que se ha ampliado bastante el aforo. Correcta climatización y justita sèparación entre mesas. Servicio eficiente, amable y simpático.
Carta mejor con los entrantes: Ensaladas variadas, embutidos y quesos, conservas de calidad, tostas y algún revuelto. No hay tanta variedad con los segundos: Solomillos y algún bacalao.
Cena para 5 pax:
A compatir:
Una ración generosa de croquetas variadas de bacalao, cabrales y jamón: Magníficas por la suavidad de la masa. Un poco más flojas de sabor las de bacalao.
Una ración de berenjenas crujientes con salmorejo: Suave el salmorejo y perfecta la fritura de las berenjenas.
Una ración de queso manchego. En su punto.
Una ración 6 lomos de sardinas ahumadas: Perfecto el punto de los lomos, acompañados de una vinagreta suave.
De segundos:
4 de solomillo de ternera con foie: No muy alto el solomillo, pero bien acompañado por el foie. Acompañan unos pimientos asados y unas patatas a lo pobre.
1 de chuletas de cordero. Igual acompañamiento.
Postre:
4 tulipas con helado de yogur búlgaro con una salsa de frutos del bosque y una de leche frita (flojita).

Carta de vinos muy, pero que muy amplia y tocando prácticamente todas las DOs. También variedad en vinos de postre y algún cava. Se echan en falta algún toque internacional aunque los tienen si se pregunta. Pedimos dos de Finca Malaveina 2006 (25€) servido bien de temperatura y en copas aceptables. Atentos a rellenar.

Al final de la cena dejaron unas botellas sobre la mesa de orujo, patxarán y alguna que otra cosa más.

Precio total: 210.70€ (inc. IVA, pan y servicio a 1.50€/pax, 2 cervezas, 2 cafés y agua de 1l a 2.20€)

A medio camino entre Wine-bar y Taberna-restaurante nos enconramos una antigua casa de de vinos,donde la segunda generacion ha transformado este antiguo despacho de vinos a granel en bullicoso punto de encuentro sobre el mundo del vino.Amplia carta con precios que oscilan en funcion del coste (sobre 2,5-1,5 precios de tienda) ,en contra la escasa actualizacion de añadas;copas adecuadas.Raciones generosas,espacio escaso y trato amable.Reservar si es posible en el comedor interior o en el local anexo.Precio aproximado 20-30 Euros+ vino.

Típica taberna madrileña con mucho encanto, una amplia carta de vinos y una carta de raciones variada. Del vino se encarga Manolo Rosell; y Pepe Rosell de la sala.
A destacar la carta de vinos, con más de 100 referencias, a precios bastante asequibles. El servicio del vino es muy correcto: cristalería adecuada, temperatura correcta, presentación de la botella antes de ser servido, etc...
La carta de raciones es variada. Cabe resaltar los quesos (hasta 7 tipos en carta), la tortilla de patatas (exquisita), los esparragos gratinados con salmón, las croquetas variadas y los postres (deliciosos).
Merece ir descubriendo en varias visitas ambas cartas, no defrauda.
Para mi gusto es el local ideal para tapear y disfrutar de una botella de vino. Precio medio 20€/persona. Recomendación: ir entre semana