As de Espadas es un conocido restaurante empleado en un edificio histórico de Toledo, al lado de la estación de Renfe. Sus recetas se inspiran en la cocina manchega tradicional no obstante están elaboradas con un toque de innovación de la mano de su experimentado chef Marcos Torres.
El restaurante debe parte de su fama al cuidado especial de la calidad y la frescura de sus ingredientes, la mayoría de los cuales, proceden de la propia tierra. Entre sus especialidades destacan los garbanzos con chipirones, la perdiz estofada o la paletilla de Lechal. Todo sin olvidar unos deliciosos postres caseros.
As de Espadas cuenta con una decoración luminosa, clásica y elegante. Disponen de tres comedores, un bar cafetería y una bodega propia que nos permite disfrutar de los mejores vinos con denominaciones de origen Valdepeñas y La Mancha. Además, permiten que el cliente traiga su propio vino y el descorche de la botella y su servicio (enfriamiento, etc) es gratuito. Con un servicio muy profesional y dispuesto a asesorar en todo a sus los comensales, este es un sitio perfecto para reuniones familiares o para celebrar cualquier evento especial.