Restaurante Dinastia Vivanco : Excelente restaurante en el Museo del Vino de Briones

Las cocinas de los museos están cambiando y eso se nota cada día más. Cuando además el museo tiene esta evidente connotación enológica y gastronómica, la cosa pinta más que bien.
Dentro de las actividades del 8º Encuentro de Foreros de Verema, comimos en dicho museo tras una detallada visita por la bodega y las dependencias del museo.
Preciosas las vistas de este restaurante panorámico de forma circular desde el que se ven los bonitos pueblos de San Vicente de Sonsierra y Briones, amén de las omnipresentes viñas riojanas que envuelven el complejo turístico-enológico de la Fundación Dinastía Vivanco.
El menú servido fue una evidente declaración de intenciones de preservar la gastronomía riojana, con unos esparrágamos blancos muy buenos servidos con mayonesa y vinagreta de pimiento, sencillo entrante en el que la calidad del producto lo es todo. Un salteado de verduras donde volvió a brillar la confianza en las materias primas de la tierra. Llegarón después unas patatas con chorizo con sus guindillas, las típicas patatas a la riojana que, salvo un punto de sal que tuve que añadir, me parecieron muy buenas, tanto por el punto que añade el chorizo como por el estado de cocción de la patata. Para finalizar tomamos unas chuletitas a la brasa de las que suelo hablar salibando al pensar en ellas y, como broche final, una pera al vino de buena factura con helado de canela.
Un restaruante de cocina arraigada en la zona en la que se encuentra y en el marco del Museo del Vino. Alejado de las piruetas y los triples saltos mortales, me parece un buen restaurante donde comer productos y platos de la tierra, algo que valoro cada vez más cuando viajo.

La carta de vinos no la vimos pero el servicio del vino y el coperío estuvo a la altura de las circunstacias, subrayando las excelencias de la cocina.
Visita obligada la del Museo a todo aquel que visite La Rioja, independientemente de si le gusta el vino o no, y una muy buena opción comer en este restaurante.