Restaurante Quique Dacosta : Una experiencia que vale -y mucho- la pena

Nada más volver a casa tras la primera vez que fui al Poblet a descubrir sus "Nuevas Tradiciones" (mayo 2009), pensé en escribir una reseña por aquí, comentando cada plato. No lo hice, y en septiembre de 2009 probé el otro menú, el "Universo Local", que me dejó aún más impactado. Seguí sin escribir la reseña, y hoy que tenía un rato me he decidido a dejar mi opinión. Lo que pasa es que los platos cambian, y no le encuentro mucho sentido a ir uno por uno, así que me gustaría comentar mi impresión general del restaurante.
Vaya por delante: junto con el Celler de Can Roca, es el mejor restaurante en el que he estado. El Poblet no es barato, pero vale lo que cuesta. Lo vale su atención, su servicio de sala y la sumillería -espectacular-, lo vale el ambiente, la decoración y el edificio, lo vale la mesa, las copas y los platos. Pero, sobretodo, lo vale la comida.
Quique Dacosta, que ambas veces tuvo la deferencia de salir y charlar un momento para escuchar nuestra opinión, consigue que cada plato sorprenda, que emocione y que tengas que cerrar los ojos de puro gusto. La materia prima es brutal, hay platos que parecen obras de arte, y ninguno decepciona. Tanto el menú de "hits" como el de "novedades" están bien pensados, son equilibrados y permiten disfrutar al máximo de los sabores. Y un mito absurdo, lo de quedarse con hambre en este tipo de restaurantes, cae por su propio peso. Mi padre se lo comentó a Dacosta, porque acabamos llenos, llenísimos; que nadie tenga miedo de ir y tener que comer un bocadillo de chorizo después, porque semejante estupidez sólo puede concebirla alguien con un profundo desconocimiento de la gastronomía actual.

En definitiva, esta opinión es tan sólo para recomendaros que probéis este restaurante; que vale la pena pagar 150 euros por persona, aunque hace 2 años a mí me parecía una auténtica barbaridad; que es una experiencia diferente y que probaréis cosas absolutamente alucinantes, en un marco inmejorable.