Mucho mas que un bar de vinos...y creciendo

TRas el verano ya tocaba una visita. Acudimos a cenar con una pareja de amigos que no lo conocian ( y que decir... quedaron encantados).
Antes de sentarnos, un vinito de Raul Perez (Tirachinas) esplendido con unas rodajitas de fuet o longaniza. La verdad es que la tapita con la que acompañan el vino en barra me parece algo justa.. por poner un "pero".
El local creo que se llenó y observé que la insonorizacion ha mejorado y mucho o bien la mesa del fondo donde estabamos es mejor. Nos ponemos en manos de David y fue sacando:
*un pequeño aperitivo consitente en torrezno con un pure de patata violeta. Rico
*Tomates de la huerta del padre . Aliñados con AOVE y sal y atun seco en escamas. Ricos
*Ensalada de pimientos asados algo confitados con sardina ahumada. Para repetir
* Pisto con huevo a baja temperatura. Sobresaliente. Me trajo el recuerdo del probado en aquel Laredo de la calle Doctor ESquerdo.
* Shasimi de pez mantequilla con tinta de calamar y wasabi. Muy bueno. Quiza algo salada la tinta y al mezclar se comia un poco el sabor del pescado
* Carrillera de atun (facera) con una salsa buenisima tipo Hoisin

Terminamos con una esplendida seleccion de 12 quesos que Mario tuvo la paciencia de preparar en pequeñisimos trozos para que pudieramos probar todos sin saturarnos.
Beber por suspuesto en manos de David:

*El Pispa. Ya lo conocia y no defraudó este Montsant
* Media botella para el sashimi de chardonnay de Nueva Zelanda Ata Rangide Martinborough (Craighall). ESpectacular
*Pegasus Bay. Media botella de Pinot noir neozelandes que tambien me encantó

Para los quesos pedimos otra botella y se abrió Amarela, el proyecto de Envinate en Extremadura pero fue devuelta porque a mi me daba un ligero aroma de TCA y al resto no les gustó. Por supuesto David no tuvo ningun inconveniente en sugerir otra que nos gustó mucho y fue Sentada sobre la bestia, vino valenciano que no conociamos.

Acabamos la velada abajo con unos GT en compañia de Mario y muy bien preparados por Borja. Una ginebra que tampoco conocia . Seca y Potente de 57 grados ¡¡¡ y no le hice foto ni me acuerdo del nombre.. para tirarme de los pelos ¡¡

Y todo este festin por 55 € por persona.

De verdad que es un lujazo tener sitios como este