Restaurante El Churra : Temporalidad.

Por motivos muy personales suelo visitar éste local con bastante frecuencia. La barra a mediodía, alguno de los salones en cenas privadas y de catas, o como en el caso de ayer noche, por poder disfrutar de una botella de vino y algo de picar, para charlar con los acompañantes de mesa.
El Churra es un local que se ha instalado en una clasicidad comedida y
que trata, con mucha hinestidad, de ofrecer un producto de temporada más que respetable. Tal vez la cocina, dependiendo de su mano ejecutora, ofrezca algunas sorpresas en situaciones diversas.
Pero anoche fué una de esas veladas, que pretendiendo ser discrtas, se convirtió en un placer.
Salteado de vieiras y ajos tiernos. Chipironcitos con habas (¿con habas?, esa fuéla ntoa discordante en los paltillos comidos anoche), Níscalos con jamón. Algo de queso.
Dos botellas de vino Un Belondrade y Lurtón 2007 (22€), que al final se abrió y resultó poderosa y "afrancesada",y un correcto Lavia D.O Bullas (14€).
Precio por persona 15€).
No creo que se pueda pedir más por menos.
Deberíamos ser justos. Reincidir más en los sitios si estos llegan a ofrecernos un cordialidad nada despreciable hoy en día.
El Churra es un clásico, tal vez prefería una cocina más asentada, pero lo que hay aquí, y a lo que vuelvo con frecuencia, es a una estacionalidad digna y sin mentiras. Y a precios muy correctos. Con un servicio dedicado y afable.
Anoche fue una velada muy agradable, que tal vez esté lejos de lo que podriamos entender como gran gastronomía, pero es que lo que buscaba anoche era precisamente eso. Verdad.