Restaurante El Churra

Un buen restaurante en tierras murcianas, un buen surtido de entrantes con buen nivel y una buena selección de segundos combinando el buen pescado con la carne, tienen que probar el chato murciano, que para los que no somos de la tierra y amantes de la carne, un buen descubrimiento. Gran bodega y bien mantenida, destacando que todos los entrantes suelen empatarlos de forma individual si lo desea, algo que cada día valoro más.

Hoy acudía de nuevo a este RECOMENDABLE y buen restaurante,el menú:
-Tacos de queso parmesano(en su punto,gustoso y bien cortado)
-Jamón ibérico al corte(en su punto también, en corte y sabor)
-Medallón de tomate de temporada con ventresca y aceite de frutos secos(original y con gran contraste;los pinchos"graciosos")
-Corazón de alcachofa rellena de gambas en salsa marinera(buena presentación,buena cocción y sabor insuperable)
-Lomo de mújol al horno con cebolletas pochadas al balsámico(buen partido sacado a este pescado en su punto)
-Medallones de solomillo de ternera lechal en salsa de mostaza(muy buenos y la salsa suave y sin"matarle"el gusto a la carne)
-Sorbete de mojito(aunque alguno llegó derretido,auténtico sabor y muy bien conseguido el gusto)
-Tarta casera de galletas con natilla de chocolate y helado(gran postre que con seguridad no rechazaría ningun hijo nuestro)
-Café e infusiones
-Bebidas: Cerveza y refrescos;Vino blanco La Capilla(auténtico Verdejo de Rueda);Vino tinto Barahonda/Crianza-Yecla(color rojo cereza;en nariz fruta madura,madera,chocolate;en boca equilibrado y buen final);Cava Brut Nature Fontallada(joven,lo tomamos con el postre pero para el aperitivo también hubiera ido bien)
El motivo fue la celebración por la jubilación de un buen compañero,Antonio G.C.,buen jefe,buena persona e insuperable amigo.
Desde aquí te deseo lo mejor,te lo mereces tú y tu familia.
Salu2 desde Murcia.
PD.:Me emocionó tu gratitud hacia nosotros"los de la caja";gracias a ti siempre.Enhorabuena a los"organizadores",Antonio V.y Consuelo P.y al restaurante por su buena cocina y servicio.

A lo largo de este año he visitado este restaurante en cinco ocasiones, por lo que ya me tocaba poner una valoracion. L a barra de El Churra es afamada, en la ciudad, por su calidad, cantidad y por poseer un muy buen precio, pero es del restaurante de lo que quiero hablar. Al entrar encontramos la gran barra en la izquierda con algunas mesas, adentrandonos nos encontramos con el restaurante en si, dividido en varios salones de diferente tamaños, con una decoracion clasica pero muy agradable. Las mesas son de buen tamaño, muy bien vestidas y con buenas copas. El servicio merece mencion especial, por su trato cercano, amistoso mas bien, y por su preparacion, muy superior a restaurantes de su misma indole. Destacando el maitre por su simpatia, lastima que no se su nombre, y Juanjo el sumiller, que ha preparado una carta bastante buena, destacan los tintos, como en cualquier restaurante de los llamdos clasicos, pero con una muy buena seleccion seleccion de blancos, cavas y champagnes, aunque con pocas referencias de momento, podemos encontra por ejemplo un riesling aleman, un chablis primer cru y algunas cosilla mas que interesantes, con unos precios ajustados en general.

En cuanto a la comida la carta es bastante extensa, nosotros, mi señora y yo, no decantamos por un menu, disponen de dos de 32 y 35e, consistente en tres entrantes, pescado, carne, y dos postres.

Los entrantes fueron un foie mi cuit, lo hacen ellos, realmente rico. Croquete de boletus, impresionante en sabor y en tamaño. Y de ultimo un saltado de gambas, setas y huevo frito, muy bueno.

De pescado un bacalao con verduritas, muy tierno, en su punto. Presa iberica con mas verduras y parmesano rallado.
De postre un sorbete de sandia, creo, delicioso. El segudo postre lo cambiamos por un poco de queso, Los Corrales de Almedijar de cabra, que estaba de muerte, muy buena calidad en todos los quesos que disponen aqui, y he probado en anteriores ocasiones.

En comentarios anteriores han destacado la materia prima de este restaurante, por lo que no me voy a repetir. Los platos con una presentacion excelente y una raciones generosas.

De beber pedimos un estupendo godello con madera, Avanthia 08, una verdadera sorpresa, rico rico. Del cual no se el precio ya que nos invito un buen amigo.

Un restaurante realmente recomendable por su RCP.

calidad escelente,(hay un plato que era estrella yque ahora ha bajado un poquito)la paletilla de cabrito.pero desde que entras,te atienden de mil maravillas(aperitivo en mesa)te ofrecen agua,cerveza,refresco,etc,etc,antes de que te sientes,las cartas al minuto,el maitre te ofrece ayuda,tambien el camarero.Durante la comomida te preguntan como esta cada plato,sobre todo la carne y el pescado.En fin muy bien,la calidad y precio.Dos platos a destacar.EL REVUELTO DE VIEIRAS Y SETAS Y EL ENTRECOTT DE "ANGUS",LOS POSTRES DE PECADO.

Otra quedada que nos tocó sufrir en el Churra, como bien indico en mi entrada no puede ser que la calidad del producto sea fruto de la casualidad, es una máxima de la casa, pero eso lo he visto desde la barra hasta el restaurante. El servicio es correcto y profesional, las ganas de agradar siempre están presentes y si Juanjo está por medio no creo que nadie quede nunca defraudado con este restaurante que gestiona de mil maravillas.

Producto fresco. Calidad grande. Sencillez sin esconder nada. ¿Vinos? Los que quieras y sino le preguntas por lo que tenga escondido.

A destacar el trato que dan al marisco y pescado por encima de todo. Salazones y quesos. Los postres son golosos, golosos...

http://vinsimes.blogspot.com/2011/04/quedada-23e-en-agradecimiento-del-6d-el.html

1º El trato era especial por ser una quedada.
2º El genero era de calidad superior si bien la preparación es sencilla, intentando que el producto luzca por si solo.
3º Hacía tiempo que no veía una barra tan bien presentada y con tantas opciones. Yo hubiera cenado en la barra.
4º El tema del vino me pareció muy bueno. Tanto servicio, copas y variedad.
5º Precio no puedo hablar pues no pagué yo. Pero vale lo que cuesta seguro.

Aquí fotos para que veáis mejor lo que comento...

http://vinsimes.blogspot.com/2010/12/restauramte-el-churra-pre-mini-quedada.html

Visitamos un par de días, casi seguidos, la barra de éste clásico bar, y notamos que la cocina está muy poco centrada. ¿Pueden servir una carne tan grasa como la del chato con acompañamientos igualmente cargados en aceite?
Uno de los días probamos el menú de la barra, bien de cantidades pero apenas sin demasiado sabor.
Entre las dos visitas, con uns ervicio atento, aprece que la cocina fuese ejecutada por cocineros diversos.
Mucho aceite en algunos platos.
Precios ajustado.

Por motivos muy personales suelo visitar éste local con bastante frecuencia. La barra a mediodía, alguno de los salones en cenas privadas y de catas, o como en el caso de ayer noche, por poder disfrutar de una botella de vino y algo de picar, para charlar con los acompañantes de mesa.
El Churra es un local que se ha instalado en una clasicidad comedida y
que trata, con mucha hinestidad, de ofrecer un producto de temporada más que respetable. Tal vez la cocina, dependiendo de su mano ejecutora, ofrezca algunas sorpresas en situaciones diversas.
Pero anoche fué una de esas veladas, que pretendiendo ser discrtas, se convirtió en un placer.
Salteado de vieiras y ajos tiernos. Chipironcitos con habas (¿con habas?, esa fuéla ntoa discordante en los paltillos comidos anoche), Níscalos con jamón. Algo de queso.
Dos botellas de vino Un Belondrade y Lurtón 2007 (22€), que al final se abrió y resultó poderosa y "afrancesada",y un correcto Lavia D.O Bullas (14€).
Precio por persona 15€).
No creo que se pueda pedir más por menos.
Deberíamos ser justos. Reincidir más en los sitios si estos llegan a ofrecernos un cordialidad nada despreciable hoy en día.
El Churra es un clásico, tal vez prefería una cocina más asentada, pero lo que hay aquí, y a lo que vuelvo con frecuencia, es a una estacionalidad digna y sin mentiras. Y a precios muy correctos. Con un servicio dedicado y afable.
Anoche fue una velada muy agradable, que tal vez esté lejos de lo que podriamos entender como gran gastronomía, pero es que lo que buscaba anoche era precisamente eso. Verdad.

Es una pena que este clasico murciano no termine de dar mas de si debido a la irregularidad de la cocina. De primero tomamos un plato de nìscalos a la parrilla tan llenos de tierra que parecia que ni siquiera los habian lavado. Encima en la carta no los llaman nìscalos y creiamos que estabamos pidiendo otra clase de hongos. A continuaciòn un calamar plancha duro. De plato principal unas chuletas de chato murciano, buenas, pero no excesivamente bien presentadas. De postre, leche frita, buena y tarta de la abuela, muy buena. De beber, un "taberner" huerta de albalà shiraz 2005, muy bueno y a un precio para lo que marcan el resto de la carta, aceptable.

Disfrutamos de este buen restaurante murciano acompañados de ilustres foreros (jzm2000, jlgr y sergio70). Javier se encargó de buscar el lugar de la mini-quedada y sin duda acertó. Nos prepararon un “Menú murciano” que consistió en:

- Mojama, huevas de atún y de mújol, almendras fritas de picoteo para empezar. Todo muy rico, pero a mi me sorprendieron gratamente las huevas de mújol con ese sabor a mar delicioso.
- Ensalada de ventresca con cebolla y berenjena caramelizada: para mi gusto demasiado dulzón. La ventresca no lograba equilibrar el dulzor de la cebolla y la berenjena caramelizadas.
- Perdices murcianas de lechuga con medallón de tomate de temporada y bonito salado: muy buena. Buena materia prima, delicioso el bonito salado. Si es que estos murcianos son unos maestros de los salazones.
- Zarangollo murciano de calabacín: con una textura cremosa, muy bueno.
- Croqueta de gamba al ajillo: bien
- Chipirones salteados con habitas i foie: me encantó la combinación, muy bueno.
- Alcachofa rellena de foie en salsa de PX con acelgas de la huerta: muy buena.
- Tapita de mújol al horno con aceite de pimentón: simple pero delicioso.
- Chuletillas de cabrito fritas con ajos tiernos: muy ricas.
- Chato murciano a la brasa: buenísimo. El chato murciano se ve que es una especie de cerdo pequeñito que por lo que pude comprobar tiene una carne deliciosa y muy tierna. Gran descubrimiento para mi.
- Quesos: uno era de cabra y el otro no recuerdo bien, quizás un manchego curado. Muy buenos.
- Sorbete de higos chumbos: rico.
- Paparajotes con azúcar y canela y helado de café de puchero: buenísimos los paparajotes y también el helado. Nos explicaron que normalmente se sirven con helado de turrón pero la combinación con el helado de café la encontré muy acertada también.

En fin, muy buena comida. Respecto a los vinos, los trajimos nosotros de sobaquillo y Juan Luís se encargó de maridarlos excelentemente con los platos. No los recuerdo todos porque realmente fue un festival pero cayeron entre otros, Gramona Imperial, Gran Caus rosado 2004, Clarión de Viñas del Vero, La Pola de Ribeira Sacra, Ekam 2009 , Hacienda Monasterio 2005, Cartoixa Scala Dei 2005, Trio Infernal 2005, Flor de Pingus 2004, Niepoort 2001, Moscatel Floralis de Torres... pues eso, un auténtico festival. El servicio muy profesional, buenas copas que fueraon cambiadas con cada vino (no quiero ni pensar los lavavajillas que debieron llenar solo con nuestras copas J ) y servicio atento a rellenar las copas siempre que hacía falta. Destacar y agradecer que no nos cobraron por el descorche y que los quesos, los GT y una botella de Riesling austriaco (Gobelsburger 2008) también corrieron a cargo de la casa. Así pues el precio indicado es el precio del menú sin vinos, evidentemente. Por cierto, en los postres nos acompañó el gerente del local que estuvo charlando un buen rato con nosotros. Buena gente, la verdad.

En resumen, gran comida, grandes vinos y gran compañía. Espero veros pronto a todos!