La maison de la citronnelle
De visita por Dijon y fiandonos de TRipadvisor porque no teniamos mucho mas documentado, reservamos para cenar ese mismo dia. El local estaba lleno cuando llegamos y tras nosotros cerraron al ser las 9,30 de la noche. El local es agradable respetando la construccion antigua en ladrillo visto, mesas no muy separadas pero correctas. No hay manteles y las mesas son de madera rustica. Esto no me hizo mucha gracia. Las copas bien al nivel de la mayoria de los restaurantes de Borgoña ( afortunadamente en eso no parecen franceses…).
Decidimos el menu degustacion maridado que paso a contar:
• Aperitivo de la casa: Rabanitos sobre mantequilla y polvo e aceituna negra. Raro /buñuelo de bacalao (otra vez) pero este regular
• Tomate, bufala y albahaca. Pues eso… sin misterio ninguno y con un potente sabor a citronella / Mercury Clos Rochette Farclay
• Caballa marinada con mejillones y dashi. Insulso . De nuevo un sabor de fondo a citronella./Hautes de cotes de Nuits:Domaine Henri Naudi-Ferrant
• Corvina con mantequilla de albaricoque. El pescado estaba hervido o marinado en algo que tambien llevaba citronella. Aun asi fue de lo mejor./Chablis 1erCru Les Fourneaux
• Costillas de cerdo iberico con maiz y ajo negro. Bueno/Auxey Duresses: Domaine Lafouge. Acompañado de unas fuentes de pure de patata que dejaron al centro y que era de sobresaliente (lo unico)
• Plato de quesos: 5 quesos de los que solo recuerdo un Comte y uno de cabra repulsivo con un fuerte sabor que casi escupo. Y me encantan todos los quesos.. /Marsannay: Domaine Sylvain Pataille
• Moras salvajes con vino especiado: Rico / Cremant rose Louis Bouillot
• Chocolate Macaé con helado de haba tonka y mantequilla de caramelo.Raro / Mas Amiel 10 años. No me gusto tampoco este vino.
El abuso de los citricos y/o citronella es exagerado. Tanto es asi que por eso es el titulo del comentario.
En alguna critica se menciona que van camino de conseguir una estrella…. Ufff… yo creo que lo mas probable es que se estrellen .
En fin , que no nos gusto a ninguno de los 6. Flojo
El precio del menu son 55 € y 35 € del maridaje.
Con cafes y agua : 564,40 € para 6 pax.
No recomendable