Francia es un Pais a imitar en muchas cosas,en el mundo del vino es el primero.
En viaje hace unos dias en Burdeos,cenamos en Aux quatre coins du Vin(ver web)un wine Bar realmente bueno.El tipo de comida es casero,con productos de mercado,tablas de quesos,fiambres...a unos precios muy contenidos.
Sin embargo es la carta de vinos y sus precios(mas que contenidos)lo que le hacen un lugar basico para apasionados.Tiene 35 vinos por copas(con el sistema de maquina),pero lo que encontramos en la carta es brutal(Burdeos,Borgoña,Champagne,Loire,Languedoc....Bebimos 2 vinos del sudoeste,un Tirecul La Graviere Cuve Madame Monbazillac 2004(dulce)fantastico y un Jurancon seco Domaine Maria Blanc 2010 Irouleguy muy interesante(petit manseng).
El Restaurante estaba lleno,es necesario reservar,de gente joven,lo cual muestra el interes por sus vinos,al contrario que ocurre aqui.
El dueño Benjamin Bouet,tambien joven,nos atendio con una pasion contagiosa.Nos comento que hace pocos meses habia atendido en el restaurante a 2 sumilleres de Monvinic,que era un fanatico de Clos Mogador...Por nuestra parte le felicitamos por su local y su gran carta de vinos.
Si viajais a Burdeos es indispensable cenar en Aux quatre Coins du Vin.