Restaurante Commo

Cena para cuatro personas un sábado noche, en este local con ambiente moderno, muy céntrico, y en mi humilde opinión poco espacioso, al menos en la planta baja.
Para empezar pedimos 4 entrantes al centro:
- Foie mi-cuit con salsa de arándanos, pintado con reducción de Pedro Ximénez y acompañado de tostadas. Mejorable, en ración bastante generosa.
- Ensalada de lechugas con queso de cabra, bacon crocante, mango confitado, almendras y uvas pasas aliñada con reducción de balsámico y aceite de oliva. Flojita y poco elaborada.
- Tartar de salmón ahumado, aromatizado con aceite de eneldo y alcaparras, presentado con mango y huevas de trucha. Logrado, fresco y con muy buena combinación de sabores que nos gustó. El mejor entrante.
- Ocho verduras en tempura con salsa romesco y vinagreta de soja. Curiosamente no eran ocho, solo había calabacín, berenjena, pimiento y ajos tiernos. La salsa romesco, correcta, para combinar con las verduras.
Como plato principal probamos:
- Hamburguesa de buey con manzana acompañada con un milhojas de patata y salsa de cava. Original plato, hamburguesa muy jugosa y el mil hojas bien elaborado y rico.
- Entrecot de buey a la plancha acompañado con timbal de boniato y espárragos salteados. La carne muy tierna y con potente sabor y las verduritas muy buenas para acompañar a la carne.
Probamos varios tipos de pan que nos ofrecieron: chapata, de queso, pasas y nueces. Correctos.
Finalmente como postres tomamos helado de mango a modo de parfait y brownie con helado de vainilla, bastante completos.
Cerveza rubia de barril (Heineken) para beber. 
Cubertería, cristalería, mantelería y demás correcto. Platos bien presentados.
El servicio atento y amable.
En general, muy correcto sin poder destacar nada especialmente. Una opción más si te pilla por la zona, con la impresión de que la empresa tiene un enfoque bastante claro del objetivo y campo al que se dedica.
No pongo precios porque nos invitaron.

Tras el consabido ritual de Valencia en fallas: mascletá a las dos y a comer. Este local por su proximidad hace que sea perfecto para ello; también para cualquier día de estar en el centro de la ciudad. Lleno a tope. Mesas cercanas que casi te apenas de los problemas del vecino (baja puntos en el entorno). Estilo moderno y agradable. Cuberteria y copas correctas. Servicio de vino descorche y poco más aunque entrábamos todos a comer a la misma hora y el agobio era importante. Carta de vinos corta, pero actual y con precios aceptables.
Dos comensales y optamos por el menú (hay varias opciones) de 17 € p.p., del que solo voy a destacar los canelones cuya pasta estaba poco cocida (más que al dente) y poco sabrosa; el resto muy bien, especialmente los postres.
Entrantes cortesia de la casa y sin cobrarlos como en Portugal. Pan muy bueno. Clara de limón para esperar con refuerzo de Ocho verduras de temporada en tempura (11.50 €) extraordinarias. Para beber un Casta Diva Seco Cosecha Dorada muy bueno que hubo que aumentar de frio (13.50 €). Sin cafés ni extras.

El dia viernes 16 llegamos, previa reserva, nos recibieron con un aperitivo, los menu propuestos eran tentadores y luego de pensarlo un poco nos decidimos por el menu degustacion.
Los primeros 2 platos fueron un cremoso de Foie con aceite de vainilla y unos rollitos de salmon con queso, la presentacion muy original (correcta), seguimos con unos bastones crocantes de morcilla, y una lasaña de Txangurro, (para mi fue una maravilla, a mi pareja le gusto gusto mas el Foie), terminamos los salados con una mini hamburguesa con salsa de wasabi y unos langostinos al coco sobre mojo de cilantro... (muy agradables)terminamos la cena con un helado de leche merengada.
Bebimos un Enate 234, chardonay, la sugerencia fue la mas correcta...
os animo a visitarlo y disfrutar de esta propuesta. para nosotros fue una sorpresa muy agradable conocer este restaurante...

He cenado varías veces en este restaurante eligiendo a la carta. Nunca he estado decepcionado con la carta y sobretodo con el solomillo y la hamburguesa de buey y manzana con milhojas de patata y salsa de cava.

Esta vez elegimos probar la nueva carta de tapas.Para empezar hemos eligido las patatas bravas a la forma de Commo, una presentación original de esta tapa que nos gustó mucho.
Para seguir comimos unas vieiras con pil pil de hongos, espárragos verdes y aceite de trufas, también un corneto de roquefort y manzana con polvo de almendra y reducción de PX. Todo buenísimo, muy fino y con una presentación excelente.

También pedimos el esférico de langostinos con laminas de fresa y helado de te verde pintado con vinagreta de mostaza así como la mini hamburguesitas con tomate y mayonesa de wasabi. También muy bien presentado además de original y delicioso.

Con estas tapas quedamos llenos, no nos hizo falta más para quedar satisfechos. Pedimos un postre para compartir que... sobraba.

El local con un ambiente moderno, el servicio excelente, cuidando muchísimo los detalles y siempre pendientes de nosotros pero sin caer en la pesadez ( a nadie le gusta que le vigilen mientras cena con su pareja).
Relación calidad precio muy buena. Precio de los vinos adecuado.

Vale la pena visitarlo. Os gustará.

Un saludo

comentarles que el año pasado estuve en el restaurante por una cena de empresa, todo salio perfecto con buen precio, fuimos 20 personas, con las bebidas incluidas, vino, los cafés y que decir de la comida, con 2 entrantes y a elegir entre carne o pescado, por supuesto que este año repetiremos, pero ahora seremos 31pax, los chupitos de cortesia pero vamos lo que nos gustaba no solo orujos!!!! cuando estuvios escogiendo las opciones que nos daban nos declinamos por este restaurante ya que la informacion que nos enviaban era correcta y siempre pendientes de nosotros, se veia la preocupación, pues nada ya os contare que tal este año, pero se que no nos decepcionaran.

No suelo dejar valorciones de los restaurantes que visito, pero en este caso he sentido la necesidad por equilibrar la balanza y dar un punto de vista actualizado, dado los comentarios que en tiempos pasados no son demasiados positivos.
Estuve cenando en "Commo", el fin de semana pasado y me lleve una grata sorpresa:
- La comida es excelente, el servicio atento y encantador, el ambiente del restaurante es tranquilo y armonizado.
- Excelente relación calidad precio.

Si buscais un restarante con una atención especial, una comida elaborada y de calidad con un precio adsequible, os recomiendo este lugar en pleno centro de valencia

Hemos cenado la semana pasada y nos ha dado gusto encontrar que el servicio esta igual de bien que la ultima vez que estuvimos, empezamos la cena con una copa de Perucchi y una de cava, mientras elegiamos que degustar nos trajeron un zumo de frutas como aperitivo.
Elegimos el menu degustacion que comprendia 8 platos para compartir, debo comentarles que es un menu muy completo Empezamos con Jamon de jabugo, luego con un micuit con arandanos, seguimos con un carpaccio de salmon que nos dejo sorprendidos... despues de disfrutar del carpaccio seguimos con unos paquetillos de queso con verduras interesantes..!!! acto seguido el Ragout de mariscos sobre una cama de espinacas que estaban simplemente perfectos.
La corvina que nos presentaron sobre los boletus salteados y acompañada con el tartar de langostinos estuvo correcta y balanceada el ultimo plato caliente que era las hamburguesitas de buey con manzana y salsa de cava estuvo nos satisfizo totalmente. y la cereza que corono la noche fue el postre, estuvo muy bien presentado y con muy buen sabor, fue una tarta de manzana con helado de sambayon.... la comida en general estuvo bien presentada y con buen sabor. el servicio me dejo particularmente encantado ya que despues de mucho tiempo no disfrutaba de detalles que parece que se estan perdiendo. debo felicitarlos ya que el vino que me sugirio el maitre estuvo perfecto para el menu, facil de beber y con buena temperatura, Enate Gewurstraminer; espero que puedan continuar con este buen servicio...eso si les comento que deben ir con apetito para disfrutar de este menu ya que es algo copioso.

He comido varias veces en este restaurante.He notado mejoría en la cocina, aunque creo que se puede mejorar bastante,los entrantes siguen siendo flojos,los segundos aceptables, calidad mediocre bien resuelta.El servicio igual de malo que el primer día, casi siempre tienes que pedir las cosas a todos los ¿camareros?, y alguno se acordará de traértelo.Precios caros para lo que ofrecen.

SOLO PARA FUMADORES. Un restaurante más que no cumple la ley del tabaco. El local, de por sí incómodo por el poco espacio entre mesas, consta de dos plantas, por lo que sería sencillo destinar la de arriba a fumadores y la de abajo a no fumadores, pero es uno más que prefiere perder a los clientes que preferimos saborear la comida o catar un vino sin que se nos meta el humo del vecino en las narices.

La propuesta gastronómica es buena y algún plato está logrado, pero entre clientes chillones y humo a granel nos amargaron la cena.

Entre los fallos me parece grave no disponer de ninguna botella de vino de tamaño reducido. Sólo pudimos optar por tomar una copa de vino de la casa (o arriegarnos a dar positivo en el control de alcoholemia)

El servicio irregular, algún camarero con mejor voluntad que conocimiento y un encargado - maître peor que flojo (lo que no es raro lamentablemente en nuestra Comunidad).

Local moderno, con cierto encanto, aunque mesas demasiado juntas y quizá un poco ruidoso. Propuesta interesante, por lo menos innovadora (de momento) de oxigenoterapia junto con la cena. Ciertos platos llamativos, aunque sin pasarse de calidad. el servicio del vino mejorable, tanto la carta, como las copas sobre todo, aunque a precios no excesivos.
El servicio correcto. Se puede probar.