Interesante oferta
Le teníamos ganas a este ramen-bar del Barrio de las Letras desde hacía tiempo. Nos presentamos a las 9, previa reserva, y nos encontramos con mucha gente cenando tanto en la barra como en las mesas altas y bajas que hay al fondo de la sala. Ambiente cosmopolita, animado, casi bullicioso. Nos sentaron en una de las mesas bajas que hay al fondo. Servicio joven y con ganas pero demasiado lento. Sin duda la cocina no es capaz de seguir el ritmo de las comandas, al menos durante los fines de semana. Este tema choca frontalmente con la idea de un local de comida callejera, donde creo que la informalidad y rapidez debieran primar. Nosotros estuvimos algo más de dos horas que se nos hicieron demasiado largas. Advertimos que nos presentaran los entrantes escalonadamente para comodidad nuestra y de la cocina y no nos pusieron ninguna objeción. Pues al final no fue así; tras una espera de 45 minutos, todos fueron servidos de golpe. No sé, pero a mi me agobia.
Durante la espera, típicos chips orientales crujientes con salsa agridulce que picaba bastante.
Cena para 2:
- Gyoza de butifarra y cebollino: Media docena de las típicas empanadillas japonesas con la masa muy ligera al vapor y luego pasados por la plancha, pero con un relleno de butifarra que las hacen muy pesadas (grasientas). Fue lo peor de la noche sin duda.
- Tebasaki: Media docena de alitas de pollo fritas (sin empanar) y sazonadas con salsa de soja agridulce y chile thailandés. Muy crujientes por fuera y jugosas por dentro. Magníficas.
- 2 x Pulled Pork Bao Bun: Un bocadillo con el pan hecho al vapor (estilo taiwanés) y relleno con carne de cerdo, salsa hoisen, pepino y almendras picaditas al coriandro. Muy delicado y vaporoso el pan con un relleno realmente sabroso. Muy conseguido.
- 2 x Shoyu Ramen: Dos cuencos llenos de sopa contundente cocida lentamente con fondo de pollo y dashi, con sus noodles japoneses, una buena tajada de panceta con bastante magro, cebolla china, brotes de bambú y huevo cocido 6 minutos. Difícil de comer con esa mini cuchara de porcelana, pero bueno, sin complejos y a sorber. Deliciosa. Sin duda la joya del local.
- Moshi doughnut con helado de té matcha: Por aquello de probar su único postre en la carta, pero no gustó. Un sorbete cítrico (¿pero no era de té?) muy mediocre sobre una especie de donut crujiente. Sin pena, ni gloria. Menos mal que refrescante.
Sin ningún detalle en la sobremesa.
No es lo suyo lo de la carta de vinos (dos blancos y un tinto), más centrada en cervezas y cócteles orientales. Mi mujer se tomó dos cervezas de barril y yo tres copas de vino blanco Erre Punto 2102, servidas a temperatura muy justita y con copas tirando a mediocres. Una lástima que no mejoren este apartado.
Precio total: 70.00 (incluido IVA, 2 cervezas a 2.50€ y 3 copas de vino a 3.50€). No cobran pan y/o servicio.
Nota: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría comer en este local, con IVA incluido y sin bebidas, un entrante, un ramen y un postre.
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en respuesta a jose Ver mensaje de jose No, hombre. Lo que pasa es que soy así de plano contando las cosas. De hecho ya le he prometido a mi chaval ir pronto. La comida me pareció francamente buena, a excepción del postre. Las alitas, el bao bun y el ramen simplemente deliciosos. Otra cosa es el tema del servicio que a veces distorsiona su ofert agastronómica. Me fastidia un poco que acuerdes que te pongan los entrantes poco a poco para disfrutarlos y luego pasan de tí. Pero bueno, no es un sitio formal y hay que aceptarlo. Pero en serio que nos gusto aunque no haya sabido contarlo con un poco más de entusiamo.
Saludos
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en respuesta a lsierrar Ver mensaje de lsierrar Hombre pues sí, si no pueden servirlo con determinado tiempo de servicio no pasa nada por decirlo, pero no hacerlo y luego no poder llevarlo a cabo, bien no resulta. Quizá es que en mi caso, como mis requerimientos son muy sencilletes, que me basta un rinconcillo de nada y que suelo ir a primera hora, pues es mucho más sencillo para el servicio.
Eso sí, no es un sitio formal. A mi me parece que está en la línea del Nakeima, pero más reducido.
Saludos,
Jose
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro Sitio popular y posicionado para todos los públicos. Si que controlan los precios afortunadamente. Quizás se ceban un poco bastante con las bebidas. Y en Valencia nos ganáis en casi todo.
Saludos
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en respuesta a Anubis7 Ver mensaje de Anubis7 Pues vamos a ver. Yo hice reserva por correo electrónico para las 21:00 y al poco tiempo confirmaron, a pesar de que en internet dicen que no se admiten reservas. Lo que no sé es si quieres una reserva a las 22:00, si te la van a admitir. Esa noche doblaron casi todas las mesas.
Saludos
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