Catering en Valencia

Local del ex-tenista Ferrero y que con motivo del Open 500 fue elegido para servir del catering. Carpa bien montada, mesas redondas amplias, buenas sillas, servicio poco profesional.
Aperitivo con cava Segura Viudas Brut Vintage Gran Reserva, tomado antes del entrar al habilitado comedor. También una extraña cerveza: Modelo que le faltaba "saque".

Menú cerrado a elegir y se acompaña de Segura Viudas Heredad blanco 2013 y Beso de Rechenna crianza 2011 (aunque en carta habia un par de opciones más que no se ofrecen).

Un entrante de tosta de pan con escalibada y sardina macerada; buena, pan poco crujiente pero aceptable, buen lomo de sardina bien marinada.

Las opciones de primeros para elegir: jamón ibérico de bellota, ya probado en el aperitivo, cortado algo demasiado grueso pero de muy buen comer.
Ensalada de mi cuit de foie con manzana caramelizada y brotes verdes que comentan como buena.
Pulpo feira sobre lecho de patata al cebollino y brotes verdes con langostinos; el pulpo en finas láminas cortadas de través y buen tamaño, ración ajustada; el resto correcto.

Para segundos: paella valenciana con ración correcta, punto de arroz enterito pero agradable, bien de verdura y de fondo de sabor; una tira de pimiento rojo pretendía decorar pero sobraba.
Arroz del senyoret: fondo bueno, pocos tropezones, arroz también enterito.
Redondo de paletilla de cordero con cebolla caramelizada y verduras: una carne meloso, jugosa, amplia ración.
Lomo de merluza en su piel crujiente con emulsión de berberechos. No tuvo comprador.
Muslo de pato confitado con verduritas al wok. No se vendió bien.

Dos opciones de postre con una elaboración calcada: cuadrados con chocolatina (chocolate blanco) con letrero conmemorativo del campeonato. Las opciones fueron:
Esponjoso de limón con crema de merengue: no encajaban bien los sabores porque se convirtió en una mezcla en boca en la que nadie destaca.
Delicatesen de café capuchino: muy buen conjunto, buenos sabores en armonía.
Cafés para terminar.

Sensación final de que es un catering dando comida más propia de restaurante, aunque con un servicio que resultó muy lento. Seguramente cuando jueguen en casa, debe mejorar
Desconozco el precio porque fui invitado.