Cocina de solidas raíces

Situado en la comarca de Campoo, en Cantabria, junto al embalse del Ebro y a unos ocho kilómetros de Reinosa nos encontramos este establecimiento. Veníamos de La Rioja y continuábamos viaje a la montaña palentina. Habiéndose echado la hora de comer encima y estando cerca me acordé del comentario que Gabriel (Argug) había colgado no hace mucho en esta página.
Local concurrido , al que tienes que acceder al comedor por la misma barra. Nos acomodó en una mesa una simpática chica, a la que no se le borró la sonrisa en todo momento, y nos cantó las viandas disponibles. Todas giraban en torno a preparaciones sencillas, caseras y contundentes. Lo elegido fue lo siguiente:
- Cocido montañés
-Alcachofas con jamón

Continuamos con unas
- Carrilleras
-Rabo de vaca
El cocido (más similar a una alubias blancas que a un cocido ante la escasez de verduras), bien trabado, buena legumbre, fino, lástima que nos fuera servido algo frío( culpa nuestra por no pedir que lo calentaran) y las alcachofas a pesar de ser de conserva tampoco desmerecían.

En cuanto a los segundos, nada que objetar irreprochables en ambos casos. Salsas ligadas, carnes muy melosas, horas de trabajo en la cocina, cocciones lentas, como las de toda la vida…muy buenas. Acompañadas de unas patatas fritas increíbles. Por si las raciones no fueran grandes, ofrecían repetir.

A los postres, no llegamos.

Terminamos con unos poleos, por aquello de la digestión y proseguir viaje.

Para beber, optamos por unos vinos de frasca con gaseosa fría para mitigar en la medida de lo posible el calor que traíamos. Y después de esto, pagamos 30€ y proseguimos viaje.

Nosotros creemos que es un sitio recomendable, al que no podemos venir con exigencias enófilas, ni tampoco destaca en especial por su decoración, pero que merece visitarse si no se está muy lejos y se quiere reencontrar uno con una cocina honesta, contundente y muy bien hecha . Y si además eres atendido con una sonrisa...