Restaurante Loxe Mareiro en Carril
Restaurante Loxe Mareiro
País:
España
Provincia:
Localidad:
Dirección:
Cód. Postal:
Tipo de cocina:
Vino por copas:
Precio desde:
60,00 €
(precio más bajo introducido por un usuario)
Cierra:
Domingo noche
Nota de cata PRECIO MEDIO:
77 €
Nota de cata VALORACIÓN MEDIA:
8.2
Servicio del vino SERVICIO DEL VINO
7.5
Comida COMIDA
8.5
Precio medio entorno ENTORNO
10.0
RCP CALIDAD-PRECIO
7.0
El Pan
AOVE y Olivas esferificadas
Berberechos de la ria
Salpicón de bogavante de la ria
Pargo a la brasa con guarnición
almejas babosas de Carril a la marinera
La mesa de la cocina
Ostras de Cambados
Navajas
Pan, aceite de oliva y olivas esferificadas
Sardinas, Caballa marinada, Sargo laminado en ceviche
Mejillones en escabeche
Opiniones de Loxe Mareiro
OPINIONES
3

Mesa reservada en el Loxe Mareiro,  restaurante ubicado en Carril y dirigido por el Chef Marcos Cerqueiro y el jefe de sala Iago Pazos, el sábado 21 de agosto a las 14h.

Para conocer la descripción del restaurante y de su cocina podéis leer mi comentario precedente del 05/09/2020. En este voy a referirme escuetamente a nuestra comida de ese dia.

En cuanto llegamos nos situaron en la terraza exterior, para que tomásemos un aperitivo al mismo tiempo que ojeábamos la carta, les dijimos que acabábamos de tomar uno hacia pocos minutos y que preferíamos entrar directamente al restaurante, aun así tuvimos que tomar 2 botellitas de agua mineral... El jefe de sala Iago Pazos vino con la carta y nos presentó los platos del dia y el menú degustación, insistiendo de manera repetitiva en que tomásemos este ultimo. Le hicimos saber que no estábamos muy hambrientos y que preferíamos comer a la carta y confeccionamos in situ nuestro menú, insistiendo en que preferíamos diferentes medias raciones para compartir si era posible a lo que respondió afirmativamente .

Nos situaron en una mesa en el pequeño comedor de la entrada, muy acogedor, con muros de piedra pintados de blanco y decoración minimalista. Nuestra mesa, de madera, mas bien pequeña, desnuda, con sets individuales, cubiertos y vajilla contemporáneos y buenas copas Riedel, tenia unas preciosas vistas sobre la ria ( ver foto en el primer comentario).

El Chef Marcos Cerqueiro estaba ausente y francamente lo encontramos a faltar porque el contacto relacional en esta ocasión estuvo muy lejos de nuestra primera visita. La verdad es que nos sentimos incitados al consumo y eso no es bueno para la imagen de un restaurante.

Tanto el servicio de sala como el del vino, efectuado por la misma persona fue bueno. Este ultimo se ciñó al descorche, primera cata y algún que otro servicio durante la comida, muy lejos del excelente servicio de nuestra primera visita.

A continuación nos sirvieron el pan, que iba a acompañar la comida, elaborado con trigo, centeno ecológico y agua de mar y una degustación de aceite de oliva y de unas olivas esferificadas.  El pan excelente y el resto bueno.

Para compartir en el centro de la mesa tomamos :

Berberechos de la ria.  De buen tamaño . Muy buenos

Salpicón de bogavante de la ria. Una ración entera, media hubiese sido mas que suficiente... Excelente.

Como plato principal compartimos un pescado del día (pieza entera de 1 Kg):

Pargo a la brasa con guarnición. Perfecto punto de cocción.  Muy bueno.

El jefe de sala insistió en servirnos para acompañar el pargo que ya llevaba su guarnición unas almejas babosas de Carril a la marinera, muy ricas. El problema es que en vez de servirnos un pequeño acompañamiento nos sirvieron una ración entera, que tuvimos dificultades para terminar.

No tomamos postres.

(La foto del vino por imperativos técnicos de Verema y otra foto aparecerán en el 1er comentario)

Para beber tomamos la misma botella de vino blanco que degustamos el año pasado y del que 96guardábamos un buen recuerdo pero de una añada anterior. Nana DO Rias Baixas 2013 Attis Bodegas y viñedos. 100% Albariño. "Ficha técnica : Vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas.Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo.Selección del mosto flor. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontánea en barricas de roble francés. Crianza total en las barricas de 12 meses con lías finas y “batonnage”.Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial ". Vino de color dorado, potente, persistente en boca, con muy buena acidez, elegante y con mucha personalidad. Volvimos a disfrutar con él.

Finalizamos con unos cafés.

La cuenta ascendió a 96 €/persona. RCP correcta. Considero que no es buena porque nos incitaron al consumo y nos sirvieron platos en raciones enteras cuando habíamos bien especificado lo que queríamos, tal vez fue para paliar la falta de clientes ese día, pues efectivamente el restaurante no se llenó. En cuanto a la cocina reitero lo que dije en mi anterior comentario, una  cocina excelente elaborada con productos de primerísima calidad.

  • El Pan

    El Pan

  • AOVE y Olivas esferificadas

    AOVE y Olivas esferificadas

  • Berberechos de la ria

    Berberechos de la ria

  • Salpicón de bogavante de la ria

    Salpicón de bogavante de la ria

  • Pargo a la brasa con guarnición

    Pargo a la brasa con guarnición

  • almejas babosas de Carril a la marinera

    almejas babosas de Carril a la marinera

Ultimo dia de estancia en las Rias Baixas, antes de dirigirnos a Santiago de Compostela, con comida programada en Loxe Mareiro a las 14h del domingo 16 de agosto en Carril. Colgada sobre la ria de Arousa, con casi los pies en el agua cuando hay bajamar, esta pintoresca "taberna" creada en el 2013 y dirigida por el Chef Marcos Cerqueiro y el jefe de sala Iago Pazos, es una pequeña maravilla.

Ambos fueron los creadores en el 2009 del conocido restaurante Abastos 2.0 en Santiago de Compostela, que visitamos posteriormente. La cocina de Loxe es una cocina 100%gallega elaborada con productos de primerísima calidad, de temporada, de Km0, con un dominio perfecto de los puntos de cocción y con una creatividad desbordante y un servicio al unísono con la cocina.

En el exterior del restaurante hay una terraza sobre la ria donde se pueden tomar unas tapas o un aperitivo, o los cafés, unos digestivos... nosotros lo hicimos con los cafés.

El interior del pequeño restaurante es muy acogedor, mesas de madera desnudas, muros de piedra pintados de blanco, decoración minimalista y ventanas y puerta/ventanas que inundan de luz el pequeño comedor y vistas impresionantes de la ria.

Fuimos recibidos por el Chef que nos acompañó a la que iba a ser nuestra ubicación y allí nos dejó en manos del jefe de sala. Nos colocaron ni mas ni menos en la mesa de la cocina, una gran y larga mesa de madera desnuda , compartida con otros comensales, que ese día por motivos de la covid 19 solo acogió 7 personas y perfectamente separadas en tres grupos cumpliendo la distanciación social establecida por Sanidad. Cubiertos y vajilla contemporáneos y buenas copas Riedel. El servicio de sala fue excelente, perfectamente compaginado, joven, simpático y sobre todo profesional. El servicio del vino efectuado por el sumiller, fue muy bueno, consejos para la elección del vino, presentación, primera cata y servicio continuado durante toda la comida. Tienen una carta con mas de 60 referencias, la mayoría de ellas, si no la totalidad, de DO gallegas.

Proponen la carta y un menú degustación a 55 €, que cambia constantemente y que puede o no aumentarse con otros platos de capricho.

Optamos primeramente por tomar un par de  platos fuera de menú que compartimos entre dos personas y un segundo entre 3:

Ostras de Cambados (4)

Navallas a la plancha (Navajas)

Puro sabor a mar. Excelentes

Paso a continuación a  describir el menú tal como se presenta de manera genérica :

O Pan (El Pan)

Pan acompañado de un excelente aceite de oliva extremeño y de unas olivas esferificadas (3). El pan, elaborado con trigo, centeno ecológico y agua de mar estaba buenísimo. Buen aceite de oliva, con poquísima acidez y buenas olivas.

Moluscos e peixes nus (Moluscos y pescados crudos)

Sardinas, (3) Sardinas ahumadas sobre higos . Buenísima.

Caballa marinada (9), con salsa ponzu. Muy rica

Sargo laminado en ceviche, con rabanito de verano, cebolleta, jalapeño, aceite y sal. Poco común el ceviche de este pescado. Fantástico.

Escabeches e empanadas ( Escabeches y empanadas)

Mejillones en escabeche. Una delicia

(Las fotos correspondientes a los siguientes platos, aparecerán por imperativos técnicos de Verema, en el  primer comentario)

Empanada Loxe. Una empanada totalmente diferente, tanto en la presentación  como en la textura pero logradísima. Para que os hagáis una idea de la diferencia, en el interior, entre los otros componentes (naranja y zanahoria), un trozo de pescado blanco de buen tamaño ocupaba prácticamente la totalidad de la empanada.

Frituras e tomates (Frituras y tomates)

Ensalada de tomate. Como recién cogidos y muy sápidos.

Nuggets de merluza con pimientos de Padrón. Un retorno a la infancia pero en Top 10. Un disfrute total. Magnifico

Peixes e ameixas   (Pescados y almejas)

Almejas en salsa verde. Puro  Carril. Buen calibre y exquisitas

Pescado con almejas. Tendréis que perdonarme pero no recuerdo de que pescado se trataba ( he perdido el papel en el que hice las anotaciones de esta comida hace 20 días). lo que recuerdo es que la cocción era perfecta y el pescado estaba muy rico.

Mazás e xeados (manzanas y helados)

Helado de leche merengada.

Helado de vainilla, fresas, frambuesas y frutos del bosque

Pincho de manzana osmotizada, un clásico.

Los tres riquísimos.

Para beber tomamos una botella de agua mineral grande, una pequeña de agua con gas y una botella de un viejo conocido, un vino blanco Nana DO Rias Baixas 2016 Attis Bodegas y viñedos. 100% Albariño. "Ficha técnica : Vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas.Selección manual a la entrada en bodega.Despalillado completo.Selección del mosto flor.Desfangado por frío.Fermentación alcohólica espontánea en barricas de roble francés. Crianza total en las barricas de 12 meses con lías finas y “batonnage”.Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial " Producción total 4600 botellas. Vino de color dorado, potente, persistente en boca, con muy buena acidez, elegante y con mucha personalidad. Nos volvió a gustar, no recuerdo cuando lo bebí por primera vez, pero no será la última, en cuanto lo vuelva a ver lo repetiré.

Finalizamos con unos buenos cafés en la terraza frente a la ria contemplando las islas de Cortegada, Malveiras y Briñas y conversando tranquilamente con el Chef.  Un placer...

La cuenta ascendió a 77,63 €/persona. Muy buena RCP. Un lugar encantador, con una excelente cocina elaborada con productos de primerísima calidad. Fue una gozada y seguro que volveremos cuando tengamos la oportunidad de volver a la zona de Rias Baixas. Ha sido un "coup de coeur ". Muy recomendable.

  • La mesa de la cocina

    La mesa de la cocina

  • Ostras de Cambados

    Ostras de Cambados

  • Navajas

    Navajas

  • Pan, aceite de oliva y olivas esferificadas

    Pan, aceite de oliva y olivas esferificadas

  • Sardinas, Caballa marinada, Sargo laminado en ceviche

    Sardinas, Caballa marinada, Sargo laminado en ceviche

  • Mejillones en escabeche

    Mejillones en escabeche

Acudimos a este restaurante por la recomendación de un buen amigo.
Se trata de un local de reciente apertura y perteneciente al grupo Abastos 2.0, donde ofrecen una propuesta creativa, informal, divertida y donde se le da la máxima importancia al producto gallego.
Tras pasar la mañana en la playa de Carril y previa reserva, nos presentamos a la hora indicada.
El restaurante está ubicado al pie del mar, con una pequeña terraza muy chula donde poder tomar un aperitivo o una buena copa después.
El interior es de piedra pintada en blanco, muy luminoso, todo muy básico pero muy acogedor, la cocina está a la vista del comensal.
Nos sentamos a la mesa y en esto que viene el camarero a traernos las cartas, nos quedamos mirándonos y comentamos a la vez "yo a ti te conozco" es lo que tienen las redes sociales, un abrazo Xosé.
En cuanto a la comida, disponen de un menú degustación que creo que rondaba los 50€ y la otra opción es elegir varios snacks, raciones y platos y montarlo a tu gusto, nos decantamos por esta última.

- Degustación de olivas gallegas, se presentan unas aceitunas aliñadas, aceite de oliva y esferificaciones de aceituna, todo con un buen nivel.
- Berberechos sobre lima, navajas al natural con un toque cítrico y almejas babosas abiertas a cuchillo y con un ligero toque de cebolla caramelizada, producto de primerísima calidad.
- Ceviche de xargo, sarda marinada en soja con un toque de cebolla y sésamo y percebe con espuma del agua de su cocción, otra vez producto de primera, pero el ceviche de xargo me llegó al alma.
- Mejillones al vapor sobre cama de guacamole y algas wakame deshidratadas, una docena de mejillones de un sabor y un calibre muy difíciles de encontrar fuera de galicia, se presentan sin su concha y listos para comer.
- Almejas en salsa, estando en Carril sería un crimen no pedirlas, una ración bastante generosa, calculo unas tres docenas de almejas de un calibre considerable, con una chicha bien gorda y una salsa con un ligero toque picante para mojar pan sin parar.
- Pez San Pedro, con un ligero rebozado y acompañado de una salsa que ahora no recuerdo muy bien, muy fresco, terso, de gran sabor, fue mi elección como plato principal.
- Tacos de bonito sobre salsa de tomate y sandía y caviar cítrico, lo eligió mi mujer, el punto del pescado perfecto, pero la salsa quizás quedaba un tanto sosa y no aportaba demasiado al plato.
- Gajos de manzana congelada, sorpresa total, que textuta, que sabor, un vicio, nos explicaron que las cuecen envueltas al vacío a baja tª con algún tipo de almibar y especias y luego las congelan, de 10.
- Texturas de chocolate con agua de mar, pues tal como suena el chocolate en forma de helado, brownie, trufa acompañadas de una especie de geleé de agua de mar, contraste dulce-salado que tampoco me sorprendió en demasía.
Hacer mención especial al pan de centeno que elaboran ellos mismos, una pasada.
La cría se comió una croca de ternera acompañada de patatas asadas con jugo de carne.

En cuanto al vino, disponen de una carta donde solo y exclusivamente hay vinos gallegos y a precios bastante ajustados, yo por supuesto encantado ;-)
Empezamos la comida con una copa del vino de la casa Fiestra, un albariño que la bodega Attis elabora para ellos.
Seguimos con una botella de Gorvia Blanco 08, servido perfecto de tª y en copas de calidad.
Y terminamos en la terraza tomando los cafés, una copichuela de vino dulce Armán 12 y un orujo blanco de albariño.
Restaurante totalmente recomendable que pienso volver a visitar cuando me acerque a Galicia.

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