Me alegra ver que se ha reformado el que fue gran Rias Gallegas. Renovarse o morir. Ojalá le vaya muy bien.
Saludos
Rías Gallegas se reinventa: Mismo buen producto en un entorno más informal
SERVICIO DEL VINO:
8.5
8.5
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Primera visita al local recién reformado (han finalizado las obras a mediados de septiembre) donde se completa el giro estratégico que iniciaron en 2011 con la creación de la Barra de Rías. La crisis económica ha hecho muy difícil para los restaurantes clásicos con mucho servicio de mesa sobrevivir. Por eso ofrecer la misma buena materia prima en un entorno más informal y a precios más reducidos funcionó muy bien y ahora se extiende ese concepto al conjunto del restaurante, que se ha reformado por completo. Un espacio abierto, renombrado como "La Barra de Rías Gallegas" con capacidad para unos 80 comensales. Por lo tanto, desaparece ese gran clásico valenciano que ha sido Rías Gallegas y renace un nuevo local con el mismo buen trato de materia prima y servicio del vino pero sin manteles de hilo y gran separación entre mesas. Reinventarse o morir. Alejandro Alonso, hijo de los fundadores, comanda la nueva aventura.
Tomamos empanada de bonito (3,50€), una ración de zamburiñas a la plancha (14€), pulpo a la gallega (15€) y tataki de atún rojo (18€). Buena calidad y ejecución en todos los platos. De vino, un excelente Pazo de Señorans Selección 2011 (26€) en un gran momento de consumo. Buen servicio del vino (se nota la experiencia de los camareros que vienen del anterior restaurante) y carta interesante, con sugerente oferta de blancos gallegos.
Queda para otra ocasión probar alguno de los platos principales con productos siempre traídos de Galicia, tanto pescados (a los clásicos rodaballo o merluza parece que van a incorporar nuevos como el coruxo, jurel o pescadilla) como carnes de vacuno. También se ofrece un par de menús cerrados (a 30€ y 22€).
La primera experiencia ha sido muy satisfactoria y es uno de esos sitios de los que sales contento y te dices por aquí tengo que volver pronto. Espero que la propuesta se consolide y que este gran clásico de la restauración valenciano tenga una nueva época de esplendor. Todos los amantes de la cocina de producto gallega saldremos ganando.
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