En chorizolandia

Esto de los meses con erre se aplica a todo el marisco, supongo que se debido a la temperatura del agua. De todas maneras, yo recuerdo en aquellos lejanos tiempos en los que en el mar podías "coger" todo lo que querías, los atracones de mejillones de roca, de erizos, lapas etc. que no pegábamos los meses de julio y agosto.
Volviendo a los Bouchot, estos vienen de Normandía y Holanda, por lo que imagino que la temperatura del agua sea más fría y probablemente no los afecte lo de los meses con erre.

Menos mal que la ciudad era Bruselas, que si llega a ocurrirte frente a las Cortes Españolas sales sin la cartera y sin el coche.

Yo pasaré las vacaciones también viajando a Ibiza y a Gijón con el corazón "partio" como tú.

¿Siguen poniendo el sombrero de copa para tirar las cáscaras de los mejillones? Las frites ya veo que sí.

Saludos

pues no creas que por aquí, las clochinas valencianas (versión local del mejillón) son precisamente en los meses sin erre. Desconozco si el Mediterráneo es en ésto también diferente del Atlántico, por el tema de corrientes.
Saludos

Supongo que es la zona y sobre todo la temperatura del agua, que condiciona sus ciclos biológicos y sus fases de reprodución.

No será igual aqui para los "mazajones" (palabra cántabra para llamar a los mejillones)que en Galicia, en Valencia o en Bélgica.

Dos detalles:
- Aqui en Cantabria hay una diferencia de casi dos meses en la evolución de la primavera entre la costa y el interior(zona de Campoo).
- El aspecto exterior de los mejillones, es bastante diferente entre los tres lugares citados.

Pero no olvidemos que la conversación, nace de decir "los mejillones estan hoy mal al ser lunes". Eso, ya no lo entiendo.

Saludos Diego.

Gabriel

Hola Gabriel:
Supongo que sería debido a que los domingos no faenan los pescadores (como aquí) con lo que el lunes todo es producto del sábado en el mejor de los casos. Por aquí los lunes no se acostumbra a comer pescado en los restaurantes (si lo que buscas es producto fresco).

Respecto al producto, como bien dices, influye todo. Bien sabes que la composición de nutrientes en los alimentos es variable según la procedencia de la sardina, el atun..... así que en cada sitio, consumo el producto local.
Saludos

Jo... mira que estratégicamente los has colocao, unos días de sol y playa y el resto a disfrutar de la gastronomía del norte.
Lo del sombrero te lo digo en la próxima visita

Tienes toda la razón, pero ni el mejillón es un producto muy perecedero(tengo la idea que puede llegar a vivir fuera del agua)ni Bélgica, con su avalancha de mejillones en cada restaurante, creo que no tenga proveedores los domingos, pues entiendo que los restaurantes que no cierren ningun dia, los lunes no quitaran los pescados ni los moluscos de la carta. Todo es un especulación mia.

Saludos

Mientras no pidas vino, las cuentas suelen ser similares a las de por aquí. Pero como pidas un vino medio arreglao, se te cae el pelo.

No veas Oscar, allí se podían preparar unas patatas a la riojana fabulosas.

Tal que así: en invierno para Ibiza, en verano para el norte.

Pero tampoco está mal ir a bañarte con el buen tiempo a Ibiza y esquiar en la cornisa cantábrica (aunque sea un par de horas en el día) para hacer hambre y bajar a esa fabada que espera humeante...

Tengo que buscar a alguien que trabaje por mí.
Saludos

Hombre seguro que descongelan cosas, pero los lunes mejor "chichi" y unos buenos pasteles al lado de la Grand Place (teniendo enfrente el ayuntamiento, la calle de la derecha) un local tipo cafetería / pastelería fácilmente reconocible por lo apetecible y el tamaño de su pastelería.
Saludos

Búscame otro para mi, jajaja

Bestiales las pastelerías en toda Bélgica, especialmente por los alrededores de la Grand Place.

Yo que no soy goloso, un dia acepté cambiar la cena por la pastelería y aún me acuerdo del acierto.
Tomate uno de moka, por mí.
Saludos

Yo tampoco soy goloso, pero si me recomiendas una pastelería estoy dispuesto a intentarlo.

Sabría ir pero no recuerdo el nombre. Como bien dices por allí es difícil errar y eso además no lleva ácido úrico.
Disfruta y no pierdas tiempo con nosotros, que luego te bajas a casa y te entra morriña de familia.
Saludos

Efectivamente, aquí en Francia, también se dice lo mismo, que los mejores meses para comer mejillones son los que tienen una R, pero puedo asegurarte que este pasado fin de semana, a pesar de las reticencias de MC, que decía que nos plantaríamos y que no estarían buenos debido al periodo de compra, puedo asegurarte que "les moules de bouchot " que venían de Bretaña y que compramos para degustar en casa, estaban de maravilla, llenos, carnosos, de excelente textura y sabor, preparados a la marinera perso por MC con un caldo a base de vino blanco de la región y diferentes especias ...humm... A partir de ahora no se si continuare a creer en la historia de las R. Tendré que hacer un nuevo test ;-))

Un saludo

Joan

Hola gran jefe. Veo que han empezado tus idas y venidas a Bruselas. Veo que la peque esta en plena forma, Un besazo a tus mujeres.Bueno... y otro para ti

A ver si mi hija me deja pegarme una "jartá" de chocolate, jajaja

A mí me gustan los “moules à la crème”, y así es como suelo hacerlo en casa, de hecho colgué un hilo hace años sobre el tema
https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/690189-mejillones