La Maison PIC de Valence, es una institución en Francia. Con 120 años de historia a sus espaldas y cuatro generaciones, Anne-Sophie Pic actual propietaria y cocinera, es la única mujer en Francia con 3 estrellas Michelin.

Situado en Valence, un importante cruce de caminos que nos da opción de seguir hacia Lion y París, o desviarnos a la derecha hacia Grenoble y los Alpes, La Maisón PIC está ubicada en lo que era la antigua Nacional 7, y de ahí surgió “Le 7, Bistrot chic” nombre del Bistrot que complementa el Hotel y el restaurante gastronómico, ofreciendo unos menús a un precio más ajustado lo que permite además visitar este restaurante sin perder demasiado tiempo si vas en ruta.

Precisamente, La Maison PIC me la recomendó el camarero de vinos de un conocido restaurante de Girona, al que pregunté por alguna buena opción en la ruta Girona/Grenoble. Claro que él me recomendó el restaurante gastronómico.

En esta ocasión bajaba yo de Bruselas haciendo noche en Dijon, de manera que sobre las 12h estaba en Valence, el momento oportuno para visitar Le 7, Bistrot chic.

Lujo en El PIC y funcionalidad con cocina a la vista en Le 7. Únicamente otras dos mesas ocupadas con un cliente cada una. Servicio numeroso, de hecho creo que en cada plato se me presentó un camarero/a diferente, me imagino que exceptuando el Maître y pocos más, todos ellos de prácticas.

Me decanto por el Menú de 31€ con muy pocas opciones para elegir, únicamente dos primeros, dos segundos, y dos postres.

En primer lugar me sirven un Snack ¿Crema de verdura? Curiosamente acompañado de dos rebanadas de pan.