Por aquello de no haber nada cercano quedas casi obligado a cenar en el parador; no es que sea mala opción pero me hubiera gustado más probar gastronomía más "rural" por decirlo de alguna forma pero la perspectiva de después de cenar meterte en el cuerpo más de media hora de curvas por carretera local y en obras... Así que optamos por spa y repetir cena por lo que limitaré otros comentarios ya descritos.

Con la compañía de panes de cereales y pasas, otro de trigo y otro de centeno recuerdo, la comanda fue de puro trámite porque veníamos de amplia y tardía comida en bodega más cata de vinos y quesos en la tarde, con lo que ya íbamos por la 5ª comida del día que empezó con desayunos buffet más un aperitivo antes de la comida. Por no pedir no pedimos ni vino que estaba incluido en un bono.

Nos trajeron, por cortesía de la casa, un aperitivo de una galleta y una mousse que no recuerdo pero que no probamos. Pedimos para los cuatro:

. crema de calabaza, curry, espuma de queso azul y palomitas de maíz: muchos elementos que apuntaban intensidad pero hay más equilibrio que intensidad. Más que bien.

. ensalada de tomate azul, sardina ahumada pesto de avellanas y rúcula: elementos poco comunes en una ensalada pero referida como buena .

. salteado de hortalizas de temporada cremoso de anacardos pipas de calabaza y bimi x 2:

. almejas babosas abiertas  ala sartén con aceite de ajos confitados y velouté de nécoras: tamaño medio, poco paso por sarten (se agradece) y una salsa que, pese a todo, obligó a mojar pan. Recomendables.

. media de croquetas del Parador: bien elaboradas y las repartimos para acabarlas. Correcto.

. viera: ya descrita en comentario anterior.

. sorbete de mango: compartimos entre dos y nos sobró. Más que notable.

. sorbete de limón: también compartido entre dos y gustó algo menos entro de un buen nivel.

Para beber agua con gas de Mondariz y agua filtrada sin gas.

Hubo otro plato más pero que ni apunté ni fotografié. Rematamos con un par de poleos y algún omeprazol. Una pena haber llegado sin hambre y cenado por obligación, aunque al final salimos adelante.

El precio es el estimado por ir en incluido en bono de alojamiento y media pensión. La puntuación ajusto por el tema de no tomar vino.

El parador de Santo Estevo está para mí en el podium de los paradores más bonitos de la empresa. Se añade además un spa, también de alto nivel, con jacuzzi exterior. ¿Inconvenientes? Pues que como bien dice el amigo @JOAN THOMAS no hay nada cercano pasable, a bastante más de media hora por muy malas carreteras de acceso, lo que te obliga en la práctica a cenar allí, bien en cafetería o bien en el restaurante. La cafetería tiene unas mesas alrededor del claustro que al menos el sentido de la vista te lo alegra, porque en las experiencias pasadas de otros foreros no alegran el sentido del gusto; yo solo tomé una copa con unas patatas chips y con un buen servicio, pero... no es valorable como mejora.

En la parte de restauración sí creo que hay alguna mejora no solo en este parador sino en general en los últimos, puede que desde tres años, yendo más a productos y platos locales con unas pequeñas mejorías en las presentaciones y variedad de platos (y algo también en los vinos) que, sin ser una revolución, sí que mejora las perspectivas mínimas y la situación anterior que parece que ibas a un menú de boda; se ha apuntado en el foro que si este restaurante se merece un gran cocinero y una cocina creativa más actual pero eso llevaría aparejado un mínimo de precio que creo que no están muchos clientes dispuestos a pagar. Pero sí, voto porque les falta mucho camino de mejora.

Nosotros, por las fechas, comimos dentro del comedor y no en la terraza con un servicio académico pero sencillo y facilitador, ya que aconseja bien; la rapidez de salida de platos normal con el comedor bastante lleno.

La cena de los cuatro fue basada en platos de la carta incluidos en el menú: 

. salteado de hortalizas de temporada x 2: con cremoso de anacardos pipas de calabaza y bimi: todo en su punto según me refieren. Muy bien.

. vieras gratinadas a la gallega: un par de buenas piezas con un sofrito de cebolla ajo pimentón jamón y pan rallado. Muy bien.

. ensalada de langostinos: con alcaparrones, cebolla morada encurtida y vinagreta de mantequilla negra al cilantro y lima con buen punto de acidez y buena ración. Más que bien.

. lomo de corvina asado x 3: buena ración de corvina acompañada de cremoso de maíz frito, salteado de garbanzos y hortalizas y ensalada de algas ; buen punto del pescado. Referidos como muy bien.

. rodaballo a la parrilla: buenos trozos de pescado en un punto en el límite de exceso de fuego, salteado con algas y trigo tierno con pilpil de boniato asado que sin enmascarar el sabor del pescado aportan y mucho. Muy bien.

. gazpacho de frutos y vino dulce con piña y cilantro: a modo de sopa de fruta cortada. Referido como bien.

. cañitas: típico postre gallego consistente en canutillos rellenos de crema de licor de café gallego con sopa de chocolate, notablemente resuelto. Muy bien y casi para compartir.

. tarta de castaña con helado de miel romero y limón: conservan castaña para hacer la tarta con buen resultado. Más que bien.

Previo hubo unos trocitos de empanada gallega algo durilla. También un buen pan de centeno con pasas. Después un poleo para quien no tomó postre.

En el precio anotado es el que corresponde al suplemento por media pensión al que puede que se añadan algún extra de algunos platos (en nuestro caso 5€ de un plato que no he incluido en el precio por persona) y el de las bebidas no incluidas (en nuestro caso la mitad de ellas sí lo estaban por ir con un bono que incluía agua y vino; el vino fue El Coto 875 tinto y un agua filtrada); las bebidas no incluidas fueron un agua filtrada más una cerveza (5,80€ que no están reflejadas en el precio por persona). Comer a la carta significa que los precios son diferentes y por supuesto más altos.

Restaurante en el Parador Nacional de Santo Estevo de Ribas de Sil, en un marco incomparable. La calidad de los productos buena aunque un poco cara la relación con el precio de los platos. 

* Volandeiras a la plancha con aceite de ajo y perejil.

* Tabla de quesos regionales con castañas y mermelada de sabugueiro.

* Lomo de merluza al vapor, puerro confitado y salsa de chicharros. Buen punto de cocción de la merluza.

* Vino D.O. Ribeira Sacra Godello.

* Gin Tónic de Nordés.

Buena experiencia gastronómica y mejor alojamiento en uno de los mejores Paradores Nacionales.

El restaurante Dos Abades, se encuentra situado dentro del magnifico Monasterio de Santo Estevo, hoy Parador, en San Estevo de Ribas del Sil, en pleno corazón de la Ribeira Sacra, en un paraje extraordinario de belleza y un poco alejado de la "civilización". Como nosotros estábamos alojados allí y el primer restaurante mas o menos interesante se encontraba a unos 30 Km del Parador, es decir a mas de 1/2 hora de distancia por carreteras estrechas de montaña, decidimos cenar las noches de nuestra estancia en la cafetería y el restaurante del Parador.

El restaurante de 50 metros de largo esta ubicado en las antiguas caballerizas del Monasterio, bajo una bóveda de piedra de 14 metros de altura y con una sala situada en una especie de mezanina, decorado muy elegantemente mezclando la piedra, el cristal y la madera. Las mesas son amplias, están bien vestidas y bien separadas las unas de las otras, con buena vajilla y cubertería y con las copas tradicionales de Paradores. El servicio de sala, aunque un poco lento, es correcto y el servicio del vino también, sin mas.

Cenamos en la pequeña terraza exterior del comedor, con vistas al magnifico bosque de robles y castaños que rodea al Hotel y admirando una preciosa puesta de sol.

Decidimos cenar a la carta, con opciones bastantes reducidas.

Como aperitivo nos sirvieron unos trozos de empanada de atún con cebolla que estaba dura. Al mismo tiempo nos trajeron el pan, que no estaba mal y una botellita de aceite de oliva de Cornicabra.

Como entrantes, MC tomó una Sopa de melón que estaba buena y yo pedí media ración de Pulpo a la parrilla con salteado de grelos que al llegar a la mesa se convirtió por milagro en un pulpo a la gallega cocido con una patata (Misterios de la cocina de Paradores) pero que sin ser una maravilla, estaba bueno, aunque un poco duro.

Como segundos, dado que la oferta de pescados no era muy tentadora, ambos optamos por la carne.

MC pidió un Solomillo de ternera gallega a la parrilla y yo un Lomo de ternera gallega a la parrilla ambos platos, si no recuerdo mal, acompañados con pimientos del Padrón y patatas fritas caseras. Ambos buenos. La carne nos fue servida en el punto solicitado, muy poco hecha, esta no tenia un sabor muy marcado pero era muy tierna.

De postre, nos abstuvimos, por si acaso.

Para beber, tomamos una botella de Adega Vella, Godello DO Ribeira Sacra 2014 cepaje 100% Godello, Bodegas Jorge Feijó Gonzalez. Me pareció un vino joven, fresco, elegante, redondo y ligero.
También tomamos una botella de agua de Mondariz.

La cuenta ascendió a 46,50 €/persona. RCP correcta. La comida es banal y los precios no lo son. El gran problema de Paradores es la gastronomía, es su asignatura pendiente. Los desayunos en cambio son muy completos y variados, con productos de gran calidad.

Pienso que si un buen restaurante se instalase cerca del Parador de San Estevo, seria magnifico tanto para él, porque se ganaría muy bien la vida, como para las personas alojadas en este maravilloso y solitario hotel que podrían disfrutar plenamente de la belleza del hotel, del paisaje y, cómo no, de una buena gastronomía.

Voy a relatar muy brevemente la experiencia en su Cafetería, donde cenamos, o mas bien nos alimentamos un par de noches. La carta queda simplificada a 4 o 5 tipos de bocadillos distintos, 100% clásicos, un tipo de ensalada y jamón ibérico de recebo. Es lamentable, y los bocadillos a precios medios de 6 o 7 €. No se como en Paradores no se ponen de una vez las pilas. Tienen una hostelería magnifica... y una cocina lamentable.

Espero que cuando vuelva al Parador de Santo Estevo, el restaurante habrá evolucionado (lo dudo) o algún buen restaurante se habrá instalado al lado...

Ubicación impresionante, entorno aún mas impresionante. Instalaciones perfectas, personal maravilloso pero desde mi punto de vista tiene un pero y ese pero es su cocina.

El Restaurante se encuentra en los bajos de Monasterio de Santo Estevo donde se encuentra ubicado en la actualidad el Parador nacional de turismo con el mismo nombre. En pleno corazón de la Ribeira Sacra a escasa distancia de la confluencia de los Ríos Miño y Sil y en un paraje con una belleza natural inigual. Sin duda, merece la pena desplazarse por el simple echo de contemplar esos paisajes.

Estuvimos alojados un fin de semana a mediados del mes de mayo y debido a las distancias con alguna población decidimos cenar en el restaurante del Parador la noche del sábado.

En nuestro caso elegimos el menú propuesta que se compone de un entrante, un principal y un postre a elegir entre los disponibles en carta por un precio quiero recordar de 33 euros (bebida a parte).

De beber un Pombares Seleción de la DO Ribeira Sacra y una botella de agua a continuación y antes de tomarnos nota de la comida nos traen un aperitivo de la casa compuesto por dos trocitos de queso y dos lonchas de lomo. Tras 9 minutos (contados de reloj)nos toman nota. Como Entrantes una parrillada de verduras con queso de cabra para mi y mi pareja un revuelto y como principales un Lacón con Grelos y Lomo de Ternera. Los entrantes tardaron aproximadamente en traérnoslos unos 15 minutos. La parrillada de verduras escasa, muy poco variada y mal trabajada, el revuelto correcto. Un vez finalizados y tras otros 10 minutos los principales... El Lacón pasable pero los grelos totalmente amargos, duros y aguados... Y el Lomo de ternera no había por donde meterle mano.

Postre Una macedonia de frutas ( cuyo precio en carta anda por los 7 euros) y cuya foto adjunto por que creo que más vale una foto que mil palabras pero vamos una única fresa cortado con mandolina, 4 gajos contados de mandarina otros 4 de pera y 4 mini lonchas de piña...

Resumiendo nos sentamos a cenar a las 21:45 y salimos del restaurante a las 00:15, y a ello hay que añadir que cenamos mal. La única excusa posible es que ese día el salón estaba a tope, pero por lo demás...

El comedor es muy agradable y cómodo.