Precioso restaurante chino en la planta baja del lujoso restaurante Mina A’ Salam. Perfecta recepción que me dio la oportunidad de comer en alguno de sus confortables salones o en la terraza, con vistas a la playa y al impresionante y carismático hotel Burj Al Arab (superlujo con 7*). Dado que las temperaturas son suaves en esta época del año y además soplando una ligera brisa, estaba clara la elección.

Servicio muy numeroso y atento por parte de jóvenes de varias nacionalidades aunque con algún despiste.

Carta no muy larga con platos de la cocina china con algún toquecillo occidental que no fui capaz de detectar salvo en algún pequeño detalle.

Sin atenciones especiales ni antes ni después de la comida.

Comida para una persona:

- Chicken Char Siew Pan: 3 dim sums cocidos al vapor y rellenos de pollo que no me gustaron para nada. De masa blanca y muy vasta por su textura harinosa. Nunca los había comido así y espero que sea la última.

- Crystal Prawn Dumpling: 3 dim sums cocidos al vapor también que me resultaron de los mejores que he comido en mi vida. De masa muy fina y delicada, traslúcida, y rellenos de carne de gambas. De sabor muy nítido a crustáceo. El punto occidental fue el poner una lasca de trufa negra que le dio un contraste soberbio. Afortunadamente estos tres bocados me hicieron olvidar los tres primeros.

- Wok Fried Chicken & Shallots: Una sabrosa combinación de pollo y cebollas chalotas preparadas en el tradicional wok con salsa douchi (una salsa fermentada de semillas de soja con ajo y especias). Muy bueno. Lo acompañé con un cuenco de arroz salteado en wok y vegetales que se cobró aparte.

- Hot chocolate waffle cake passion fruit: Se trataba de un postre que me resultó original y delicado. Dos frutos de la pasión ya pelados, rellenos de chocolate líquido y ligeramente asados en el horno. Pues me gustó ese contraste entre la acidez del fruto con el amargor del chocolate. Lo acompañaba una bola de helado muy cremosa de té verde sobre una lámina arqueada de chocolate.

En cuanto al servicio del vino, no puedo decir nada pues no me ofrecieron carta de vinos ni observé servicio de vino en ninguna otra mesa. No puntúo pues solo bebí agua.

Precio total: 62€ (incluidas tasas y botella de agua de 1 litro a 7€).

Nota: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría comer en este local con tasas y servicio incluidos y sin bebidas