Nueva Franquicia en Bilbao.

Jueves noche. Mañana tengo fiesta y es una buena manera de alargar el fin de semana. Además al parecer el finde va a estar complicado en lo que al tiempo se refiere y más vale "prevenir".
Lo descubrimos el otro día y ese ansia de probar todo lo que aparece nos lleva a su interior.
Zona de barra y zona de restaurante propiamente dicha, cocina vista que eso siempre da "buen rollo".
Original carta de vinos presentada en una botella, una carta corta pero suficiente para los que no somos demasiado exigentes.
Las mesas de tamaño justo, con manteles individuales de tela, platos pequeños pero originales y cubiertos del montón que se cambian cuando es necesario.
Casualidades de la vida, nos encontramos con una chica que ya conocemos de otro restaurante y que también nos recuerda. Así que en cuanto a servicio hemos tenido suerte.
El servicio de pan es opcional y yo sin pan no soy nadie. Un par de txapatas correctas acompañadas de dos raciones de mantequilla industrial.
Para beber y sin demasiadas opciones, nos decantamos por un Albariño Viña Ludy 2012 al parecer ha sido galardonado en Londres como el mejor vino blanco de menos de 10 libras. Vaya pues. A mi me ha parecido un vino rico y correcto. Frutal en nariz y en boca y con más que correcta acidez. Le he sacado de la cubitera pues cada día me gusta menos tomarlo demasiado frío.
Toda la carta se basa en productos a la brasa así que a por ello.
Timbal de verduras a la brasa emplatado en un curioso plato de madera cuadrado y con una bonita presentación. Ración mediana de mucha patata bien conseguida, unos pimientos rojos un tanto "tiesos", unos trozos de berenjena, medio espárrago triguero y un tomatito partido en trozos. Correcto todo ello pero sin impresionar. El sabor se nota perfectamente que es de una brasa con carbón que hace que todo ello te de la sensación de "saber a lo mismo".
Mousse de berenjena a la parrilla un par de buenos trozos de berenjena rellenos de su misma carne. Correcto de sabor, acompañados de una salsa romescu que no tiene un sabor demasiado conseguido.
Pollo de corral deshuesado a la brasa ración correcta de un pollo muy jugoso, este sí que tiene un toque más acertado de brasa. De nuevo acompañado de unas patatas con su piel muy bien conseguidas. Para mi ha sido el plato de la noche.
Como aún nos sobra un poco de vino y no vamos a comer postre, pedimos una ración de Pulpo a la brasa en buena cantidad, con esa textura que cada día me gusta más, que te permite tenerlo más tiempo en boca y saborearlo con más detenimiento. De nuevo viene acompañado de unas patatas similares a las de todos los platos que ya nos resulta excesivas en cantidad. En carta lo anuncian como espectacular pero lo dejaremos en rico, sin más. Preferiría un pulpo a la brasa sin añadidos y con un poco de esos "polvos mágicos" que tan buen sabor le dan.
Un café correcto sin más para terminar la cena.
Pues un local que estaba a rebosar, siendo jueves y con una noche de perros, un local de moda en el que si no eres demasiado exigente, puedes comer por un módico precio y en un entorno correcto.
He visto pasar por delante nuestro algún plato que ha llamado mi atención y que requieren una nueva visita.