Pernocta relampago en Leon y debido a la proximidad al hotel acudimos a cenar a El Buche . No encontre apenas reseñas dado que han abierto hace unos meses pero las dos unicas referencias ( no recuerdo donde) lo ponian bien.
Al llegar tomamos un vino en la barra a la entrada y ya nos dio buena impresión ya que la tapa (obligada e imprescindible en Leon) no era de las habituales. Elegimos una clasica: callos con garbanzos y otra mas moderna : tosta de lomo con camembert, tomate y algo mas que no recuerdo y que pensamos que habian olvidado por la tardanza. Pues bien, la tardanza se debia a que la preparan en el momento . Estaba deliciosa.
Pasamos al comedor que es amplio aunque las mesas algo juntas. Solo se ocuparon otras dos mesas. Manteles, vajilla y coperio muy correctos . Las copas personalizadas con el nombre del restaurante y el logo que es una cabeza de burro muy original. Ambiente muy relajante en tonos blancos y negros.

Enseguida se presento el maitre /encargado que fue quien nos atendio toda la noche excepto para un par de platos que salio una camarera y el propio cocinero a comentar alguna cosa. Por cierto, un chico muy joven que he leido que se ha formado en grandes fogones y la verdad es que creo que promete.

Nos decidimos por compartir todo.
Como aperitivo una crema con cecina. Suave y cremosa
- Croquetas de cecina: Media racion: 6 minicroquetas muy muy ricas. Tengo que decir que la cecina no es mi comida favorita pero estas estaban muy buenas, cremosas y con sabor ligero a buena cecina
- Revuelto de senderuelas y cantarellus: Muy buena racion con buenas setas frescas. El huevo nos comento que lo cuajan al baño maria abaja temperatura y asi era por la consistencia. Pero este plato es el mas nos defraudó. Estaba algo salado y quiza tenia demasiado huevo por lo que quitaba protagonismo a las setas. Tambien puede ser que como grandes micofagos que somos, nos gustan las setas con poca elaboracion
- Ravioli de rabo de toro con pure Robouchon. Excelnte. Nos lo emplataron de forma individual. El ravioli con mucho relleno jugosisismo. El pure una delicada crema de patata con mantequilla. En dura competencia con el plato estrella de la noche por llegar
Para el siguiente plato salio el cocinero a preguntarnos si en lugar de la guarnicion habitual de patata, pimiento etc, queriamos acompañar la carne con setas variadas ya que habia notado de nuestra aficion.
Pues bien llego el plato estrella de la noche:
- Lomo de vaca con setas de cardo y lengua de gato. Espectacular. 4 pequeños trozos de carne en un punto perfecto que se deshacian en la boca. Las pequeñas setas a la plancha deliciosas.

No tomamos postre.
Para beber una botella de Prima a 19 € que cumplio. La carta de vinos es correcta con representacion de la tierra espcialmente.

Al terminar salio el cocinero a interesarse por nuestra opinion. Un chico , como ya he dicho, que promete. Nos encantó el lugar y repetiremos seguro

La RCP muy buena ya que salio todo por 70 €