El poder de las redes

Cómo me gusta eso que has hecho: aquí te pillo, aquí te mato.

Una maravilla estos menús que muchos restaurantes sirven a unos precios realmente competitivos.

Al igual que Aurelio a mí también me gusta lo que has hecho y además por norma general suelen dar gratas sorpresas.

Para lo comido el precio es alucinante...

Gracias, creo que fue una buena intuición. Que salió muy bien además.

La Tudanca ha pasado de ser una especie vacuna casi en extinción a ser la protagonista de todos los platos de carne de la zona. La pregunta es: ¿Hay tanta Tudanca como para abastecer toda la oferta existente?

Por ese codillo, sin situarme en Madrid o Barcelona, hubiese considerado un precio razonable los 18-20 euros.

Yo los pagaría.

Hola Javi, tu sabes como es Cantabria, verde, infinita y sorpresiva... Y en este caso barata. je je

Sí, hay muchas, ha sido una raza que se veia por el interior y hace un mes vi una buena manada en Mogro, a 400 metros del mar. Creo que es de los pocos casos que las subvenciones (raza subvencionada) que al final ha resultado fructifera la decisión.

Luego cuelgo la foto.

El vino tambien entraba en el menú , pues vaya .

Vaya RCP... aqui en Montpellier, es el precio de lo que cuesta comer un plato del día de batalla en un bar tipo cantina.
Enhorabuena por esa elección.

Un saludo

Joan

Si se incluia, aunque hay que recalcar que era un vino del 2014 sin crianza, pero dentro de su nivel, es un gran vino, como puede corresponder a un vino elaborado en la bodega de Manolo Fariña.

Muchas gracias, por aqui por ese precio se suele dar menos nivel.

En Cabezón de la Sal hay dos carnicerias que la despachan. Una sucursal de una de las de Cabezón en Valle de Cabuérniga. Suelen ser vacas cebadas durante unos pocos meses. Es un animal que vive muchos meses del año en libeetad y en el monte, por lo tanto su carne si no se ceba es muy "atlética". No hay tanto como te imaginas y en muchos sitios dicen que es tudanca pero no lo es. Hay ciertos sitios, pocos, que se abastecen de esta carne todo el año. Su secreto matar reses cebadas. Saludos desde la ciudad de la "Cuadrona".

Si, esas carnicerías las conozco e incluso alguna vez he comprado en ellas. Por otro lado me confitmas lo que ya sospechaba:no todo lo que se dice es Tudanca.

Gracias y saludos.

Según estadísticas en 2008 había 13. 000 reses de raza Tudanca, y va creciendo, por tanto creo que pueden dar para tener carne. Puede haber casos de fraude, pero yo creo que si ponen públicamente que es tudanca, yo al menos, los creo.

Te pego este enlace donde se habla del sello y del carnicero de Cabezón de la Sal (por cierto el viernes compre en la carnicería de este señor Quintana, unos callos elaborados por ellos de Tudanca, muy buenos)

http://www.europapress.es/cantabria/noticia-asociacion-criadores-raza-tudanca-estrena-logotipo-100-raza-autonoma-20150514194143.html

Bueno Gabriel, ya veo que voy a tener que probar este restaurante, ademas sin tardar.
Ya estuve en VORS y muy bien a ver si cuelgo el comentario.
Te iba a preguntar por esa carnicería, pero ya lo he buscado en Internet, esta semana me acercare un dia por la tarde, pues soy un enamorado de la buena carne.
Saludos

Está detrás de la Iglesia, había oído hablar de ella y al mediodía estaba cerrada y me gusto lo que vi en el escaparate. Pregunté luego en Ucieda y en Ruente y me volvieron a dar buenas referencias de ella.

Al volver, había mucha gente comprando, pero se resolvía de forma rápida, pues había tres personas atendiendo, con diligencia, sin prisa y sin querer vender mas de lo pedido, ni meter por los ojos.

Compré varias cosas, me parecieron muy buenos los precios, y nos ha gustado todo lo que hemos probado.
Yo volveré.
Cuando acudas al restaurante, pregunta por Antonio el cocinero, que además es un lector de Verema.

Suelo comprar en carnicería Quintana unas extraordinarias hamburguesas de carne tudanca. La otra es ¿Ramón?.