No se si la crisis hace estragos en todos los aspectos, pero habíamos venido notando, no solo por nosotros si no por charlas con otros foreros el egocentrismo de Miguel Ángel, cierto es que sabe enormemente de vinos, pero en la vida las cosas buenas no solo pasan por que el este o sea así, además es importante la asertividad con el cliente, ya que a fin de cuentas es el que decide ir y gastarse sus euros, en nuestra ultima visita, nos sentimos mal atendidos, toda la conversación, quedo reducida a su yo, que estábamos deseando abandonar el local, una pena.

Nos ha sorprendido en estos días de Toledo el encontrar esta Taberna en el lugar de los restaurantes.
Apenas unas buenas tapas, y una buena colección de vinos. Espacio reducido pero donde se aprecia el amor por el vino, el diálogo y la camaraderia.
Una visita fundamental en esta ciudad "clásica"

Cerca de la puerta Bisagra, esta complicado para aparcar, por lo que es necesario buscar un parking y dar un paseo.
El local es pequeño, pero lleno de numerosas referencias de vinos atípicos.
Sus cecinas y aceites demuestran su merecida fama.
Miguel Angel, nos “construyo” en copa un capa con las diferentes uvas protagonistas, así pudimos apreciar como según incorporaba las diferentes variedades iba tomando la estructura propia.
El servicio que da Miguel Ángel que además es enólogo, es muy técnico y profesional si así lo requieres, déjate asesorar por cualquiera de las numerosas referencias muchas de ellas no conocidas comercialmente.
Ni que decir que es un lugar de paso obligado si te acercas a Toledo, por lo que es para repetir.

Hola!

Este sábado pasado nos pasamos por la Taberna Amboades después de comprobrar en diversas webs cómo la describían. Y la verdad es que aún así nos sorprendió.
No pidáis carta de vinos. Simplemente él es la carta de vinos. Me refiero al camarero/tabernero/enólogo... con trato muy amigable y una fluidez de conversación envidiable.
En cuanto a los vinos, dejaros guiar por él, no os defraudará. Y preguntarle por temas vinícolos. Aprenderéis mucho. En fin, una lugar especial para pasar un rato agradable entre unas copas de vino.

Un saludo, Alberto y Mamen, de Puertollano.

PD: ya charlaremos con los de La Taberna del Cuco.

Estupendo lugar donde disfrutar del vino, dejate asesorar, comentale que te apetece y el acertara de pleno, puedes acompañarlo con alguno de sus buenos y ricos embutidos.

Quisiera felicitar a Miguel Angel Flores por su calidad en la cata de vinos y su insaciable búsqueda de vinos no famosos, que cata y define como nadie.Ójala hubiera muchos Miguel Angeles por el mundillo del vino. Animo y sigue así.

Sebastian Morales
Bodegas Campos De Dulcinea

El alma mater de la taberna Amboades es el enólogo Miguel Angel Flores. En Amboades podrás degustar una larga lista de vinos "descubiertos" por Miguel Angel por toda España. Lo común a la mayor parte de ellos es su bajo coste y muy alta calidad. Como añadido, por Amboades circula todo tipo de personajes como si de una comedia de situación al uso se tratara. Luego de un rato pasas a formar parte de la familia Amboades, entre cuyos miembros, de cultura la mayor parte de ellos, cruzar conversaciones de todo tipo y altura, desde las leyendas y misterios de Toledo hasta de latín y griego se habla, y por supuesto también de vino. Miguel Angel, ocupa el centro de todo y desde detrás del mostrador, modera con sus gestos y palabras los debates. Merece la pena preguntar a Miguel sobre cualquier aspecto del vino. Despliegue de excelentes explicaciones llenas de rigor y conocimiento. Vencida la impresión inicial de tan extraño personaje, twe resultará genial. De lo mejorcito de Toledo, y a un precio excelente.

Soy cordobés y estuvimos en Toledo de visita, me encantó el sitio, lo conocimos de casualidad, porque nos llamó la atención eso de "Taberna Técnica de Vinos". Al principio Miguel Angel Flores nos pareció un poco prepotente, pero al conocerlo mejor nos agradó mucho su atención, repetiremos seguro, probamos al menos 8 vinos distintos y no falló en absoluto, magnífico lugar para los enamorados del vino, sobretodo para conversar. Envidia sana, ojalá hubiese más lugares como este.

No es un wine-bar, si no una Taberna Técnica de Vinos, tal y como se autodenomina. En la que el enólogo Miguel Angel Flores ofrece cosas interesantes tanto en la copa como en los comentarios. Local agradable que invita a largas charlas animadas por el vino. No hay carta de vinos, es mejor dejar que Miguel Angel te sorprenda con algo nuevo. Quizás no el último vino de autor o de garaje, pero siempre buenos vinos hechos con honestidad algo que Miguel Angel valora por encima del marketing.

En mi última visita me dejó encantado con Darimus Tinto Dulce Syrah, un vino dulce de Cartagena (donde yo ni sabía que se hicieran vinos). También atención a los cavas, pudiendo degustar incluso cavas recién degollados que han descansado con sus lías justo hasta antes de servirlos.

Cristalería de calidad y envinado de copas si el vino se presta.

No hay cocina. Tapas de queso y buenos embutidos de la tierra, o simplemente pan mojado en excelente aceite de los Montes de Toledo.

Un lugar difer