Blanqueries: excelente relación calidad/precio

Volvimos después de mucho tiempo a Blanqueries, donde además realizamos la cata de la Peña La Verema.
Me sigue gustando el entorno de este restaurante moderno con el mismo problema de falta de calidez, calidez que se suple con la que te da el equipo del restaurante, atentos en todo momento, amables y sin un no por respuesta. ¡Qué importante es el servicio y qué poco se valora!

Menú degustación cerrado de antemano en el que volvemos a encontrar una cocina de mercado mediterránea.
Tras el detalle de la casa, una sopa de verduras y un buñuelo de bacalao muy ricos, empezamos con un tartar atún rojo con aguacate y helado de jengibre. Buen producto y el guiño a la cocina de autor con el helado de jengibre que estaba realmente bueno.
Navajas al natural con salsa yodada de coco. Me encantan las navajas, pero el coco es un ingrediente al que no le tengo demasiado aprecio, sobre todo porque suele adueñarse del sabor del plato y desentonar. En este caso el coco está muy sutil, dando sólo un toque fresco ligeramente dulce. Lo que me gustó menos fue una especie chutney de mango que le daba un punto dulce de más. Pero en general muy bueno, tal vez el plato que más me gustó del menú.
Chipirones rellenos en su tinta, sin más, sin filigranas innecesarias pero con todo el sabor del chipirón.
El plato de pescado era un lomo de corvina con ravioli de pisto. De nuevo el peligro de jugar con un pescado tan insípido como es la corvina pero que tan de moda está últimamente, imagino que por una cuestión de precio. No obstante se salva la papeleta y además de una buena textura se consigue un sabor bastante interesante. Falta integrar un poco el resto de ingredientes, el ravioli, un puré de coliflor, etc, para que realmente casen con el pescado, pero el plato en general está bien resuelto.
Paletilla de cordero con cebolleta a la brasa y puré de calabaza asada. El cordero perfecto, cocinado a baja temperatura, imagino que con Roner, lo que da esa textura y ese sabor tan concentrado. De nuevo la calabaza asada queda muy dulce para el sabor tan suave que tiene este cordero, aunque como la cebolla a la brasa casa tan bien, una cosa suple la otra. Buen cordero.
Antes del postre probamos un sorbete de frutos rojos correcto y pasamos al pastel de queso con fresa natural. Un pastel de queso de verdad, sin artificios, con buen sabor y textura "casera". Me gustó porque no es excesivamente dulce y tiene ese punto artesanal.
Servicio de vino entregado, en todo momento pendiente de nosotros, accesible, cercana la encargada de esta tarea estuvo comentando con nosotros toda la noche sin llegar a ser intrusiva. Buenas copas y carta de vinos correcta, con referencias interesantes y buenos precios.

En definitiva, un lugar donde volver a disfrutar de una buena cena a un buen precio.