Restaurante Eladio

Cena el viernes noche ( 4 comensales), el restaurante con solo 3 mesas ocupadas, la crisis aprieta y de lo lindo!

El servicio muy bueno, nunca se hizo pesado ni agobiador. La mantelería, cubertería y cristalería acorde a la categoría del local.

Vino, solo tome yo, por copas (3 Godello Blanco)

Agua el resto de la cena para los 4

Mientras esperamos los entrantes, nos sacaron unas croquetas de atun, con forma y textura perfectas.

De picar:

- Ensalada tibia de Vieiras con colas de gambas a la vinagreta de mostaza. Las Vieiras, fresquísimas,
-Pulpo "a Feira", muy bueno y con el pimentón justo
-Chipirones fritos, me encantaron

Principales:

-1 Rodaballo a la Gallega, la ración mas grande que he visto en mi vida
-1 Rodaballo al horno, colosal

- Fideua de fideo fino de Bogavante, he de decir, que es la primera vez que ceno este plato, ya que soy de que los arroces a la hora de la comida.
Le faltaba un poco mas de cocción a la pasta, pero he de decir que es de los mejores Crustáceos que he probado

Postres:
1 Fruta
1 Tocino de cielo
1 Tarta de queso

2 Cortados

177€

La materia prima muy buena!

Hacía tiempo que no iba por Eladio, todo un clásico entre la restauración valenciana. El local es agradable y el servicio, como siempre, muy atento. Se trataba de una comida de empresa con un menú predefinido, compuesto por:

- Apertitivo con un par de ostras junto a un chupito de melón y hierbabuena
- Croquetas de atún y crujiente de brandada de bacalao sobre su propio pil-pil
- Pulpo de la ría con cachelos
- Mollejas de ternera salteadas con langostinos
- Bacalao al estilo del chef gratinado al ajo confitado con compota de tomate natural
- Surtido de repostería

Todos los platos se servían en raciones al centro salvo el bacalao, que se servía en ración individual.

A mí me gustó mucho el menú pero lo que no puedo evaluar es la relación calidad precio ya que no pagué yo. Tampoco ví la carta de vinos pero el servicio del que tomamos durante la comida (que es lo que evalúo) fue impecable.

Restaurante caro.

Vajilla para renovar, desgastada por el uso.

El servicio del vino no fue correcto.

No dudo de la calidad de las materias primas pero la elaboración a mi personalmente no me gusto. Cantidad muy escasa.

Puede ser que no tuviera suerte el dia que fui, pero no volvere, vamos al menos si pago yo.

El precio pagado puede distorsionar, pero fue lo que pagamos aunque tomamos aperitivos, cerveza y martinis, vino 2 botellas, y copas gintonics y whiskys. 90€

Un clasico fiel a su tradición, donde te sirven bien y se come bien. La carta de vinos es correcta, puedes tomar buen vino a buen precio (se puede pedir el de la casa perfectamente un viña alberdi de 2001).
Espectacular el pulpo con cachelos, la merluza -de la mejor que puedes tomar en Valencia-, bacalao, ostras, percebes, centolla, cigalas, lamprea cuando hay, ensalada de bogavante, en fin todo lo que esperas de un buen gallego. Se nota la elegancia francesa fusionada con la materia prima gallega (por ejemplo steak-tartare o la cocina elaborada, se nota mucho en los postres). Espectacular si os hace una sopa de pescado. mesa bien puesta, buena vajilla, buena cubertería, bien los platos servidos con los cubre platos. Buenos postres y buenos Gin-tonics, si quieres güiskito entienden y saben aconsejar. Cava de puros decente, en fin todo lo necesario para comer bien.
Es recomendable ir en taxi.

Poco más que añadir al comentario anterior.
Si, el local es muy clásico, pero a mi no me disgusta; por lo menos la separación de mesas es la adecuada.
Nosotros optamos por el menú especial parejas con un resultado muy satisfactorio, todo riquísimo.
Sin duda, de lo mejor de Valencia en cuanto a pescado se refiere; como no me gusta el bacalao, no tuvieron inconveniente alguno en cambiarlo por un rodaballo a la gallega excelente.
Los escalopines de ternera lechal a la crema es el único plato que no estuvo a la altura: no eran escalopines, sino una única pieza de mayor grosor y con un punto de dureza excesivo.
Se observa un muy buen servicio de vino y de sala en general.
En todo caso para repetir.

Cena concertada, menú cerrado. Motivo incio de curso de la Asociación Valenciana de Sumilleres.
El local es agradable, con buenas mesas, espaciadas y bien vestidas. El servicio y la cocina, con el comedor lleno, no flaquearon en ningún momento. Eficientes y atentos.
Tomamos croquetas de marisco, ensalada de perdiz en escabeche, lomos de salmonete con verduras (exquisitas), pulpo a feira con cachelos, bacalao gratinado con tomate y postres caseros.
Todo bien elaborado y con cuidada presentación.
Los vinos de bodegas Gandia. El blanco El Miracle 120, chardonnay y sauvignon blanc. El tinto El Miracle Art, con cinco variedades tintas. Correctos y bien servidos.
Conviene hacer la reserva a través de la web del restaurante, hay descuento de 6 euros en el vino
www.restauranteeladio.es

http://www.ojoalplato.com/archives/2528

Un gallego de los de toda la vida afincado en nuestra ciudad. El restaurante muy agradable y comodo con buena separación entre mesas, contando con varios reservados con empaque en función del número de comensales. Cocina de clara tendencia gallega con una materia prima de primera calidad, bien elaborada y más que correcta presentación. Las habitas con chipirones, pulpo a feira con cachelos, ostras ó almejas muy frescas. Las carnes de lugo al punto con muy buen sabor y en cuanto a pescados igualmente frescos el bacalao con su salsa de tomate, rape, rodaballo, langosta et,. La reposteria es todo un lujo para el paladar al nivel de los más exigentes.
La bodega sin ser muy extensa, actualmente es más que suficiente donde se pueden encontrar buenos caldos con denominación de origen Rioja y Ribera del Duero, así como algunos de fuera del pais, si bien por sus origenes cuenta con una amplia gama de Ribeiros y Albariños. Las copas para el vino acorde con el resto.
Servicio muy profesional y de trato agradable y familiar.
El único problema es poder aparcar por la zona.
Eladio, el alma mater de éste local todavia, cuida al máximo todos los detalles aunque poco a poco se va imponiendo su hijo Michel al cual le deseo siga por el mismo camino que su padre emprendio. Totalmente recomendado.

Un clásico en Valencia.
La materia prima es excelente. tanto en los entrantes como en los segundos.
el servicio muy bueno.
El local, ne me convence.

El vino: Mal. la carta excasa. el trato del mismo pobre.

Para lo que te cuesta cenar en dicho restaurante, hay muchas otras alternativas mejores.
mala RCP.

Excelente, sin duda un punto de referencia atemporal en Valencia, todo destacable, todo excelente, materia prima de ensueño, elaboración exquisita, nada de estridencias, nada de sorpresas ocultas, trato inmejorable y además sorpresa a la hora de acompañar la cena con un godello excepcional y que estoy convencido que se convertirá en un caldo de referencia. Hacia mucho que no recibiamos un impacto de tal magnitud. El precio, ni lo recuerdo, y eso es señal de que no dolió la factura.

Clasicismo, calidez, calidad, en un entorno en el que predominan las maderas y el trabajo perfectamente ejecutado. Como cliche se le adjudica el título de restaurante gallego, pero la sensación es de mucho mas que eso, se trata, en realidad, de un restaurante con mayúsculas.

El pulpo a feira, con su patata casi hecha puré; el bacalao del chef, prodigioso, homérico; el rodaballo al horno,umm, si cierras los ojos crees estar saboreandolo en Elkano (Guetaria).

Pero y ...la carta de vinos? Que? Posee vinos de un clasicismo probado y unos cuantos vinos valencianos. Algún champagne y paré usted de contar, es la gran falta de esta casa de comidas; su reválida generacional será ponerla al dia, como, en cierto modo, nos reconoció Michel, alma mater actual del negocio.

Muy recomendable si se quiere presenciar el trabajo de una brigada eficacísima, la calidad de producto indudable y cierto aroma demodé/decadente que a algunos, lejos de no gustarnos, nos encanta y apasiona.

Si visitan uds. Valencia y quieren comer bien, no duden en visitarlo. Eso si, no busquen innovaciones hidrogenadas ni modernidades vácuas, que les garantizo, aqui no las encuentran.