Restaurante Eladio

Cena concertada, menú cerrado. Motivo incio de curso de la Asociación Valenciana de Sumilleres.
El local es agradable, con buenas mesas, espaciadas y bien vestidas. El servicio y la cocina, con el comedor lleno, no flaquearon en ningún momento. Eficientes y atentos.
Tomamos croquetas de marisco, ensalada de perdiz en escabeche, lomos de salmonete con verduras (exquisitas), pulpo a feira con cachelos, bacalao gratinado con tomate y postres caseros.
Todo bien elaborado y con cuidada presentación.
Los vinos de bodegas Gandia. El blanco El Miracle 120, chardonnay y sauvignon blanc. El tinto El Miracle Art, con cinco variedades tintas. Correctos y bien servidos.
Conviene hacer la reserva a través de la web del restaurante, hay descuento de 6 euros en el vino
www.restauranteeladio.es

http://www.ojoalplato.com/archives/2528

Un gallego de los de toda la vida afincado en nuestra ciudad. El restaurante muy agradable y comodo con buena separación entre mesas, contando con varios reservados con empaque en función del número de comensales. Cocina de clara tendencia gallega con una materia prima de primera calidad, bien elaborada y más que correcta presentación. Las habitas con chipirones, pulpo a feira con cachelos, ostras ó almejas muy frescas. Las carnes de lugo al punto con muy buen sabor y en cuanto a pescados igualmente frescos el bacalao con su salsa de tomate, rape, rodaballo, langosta et,. La reposteria es todo un lujo para el paladar al nivel de los más exigentes.
La bodega sin ser muy extensa, actualmente es más que suficiente donde se pueden encontrar buenos caldos con denominación de origen Rioja y Ribera del Duero, así como algunos de fuera del pais, si bien por sus origenes cuenta con una amplia gama de Ribeiros y Albariños. Las copas para el vino acorde con el resto.
Servicio muy profesional y de trato agradable y familiar.
El único problema es poder aparcar por la zona.
Eladio, el alma mater de éste local todavia, cuida al máximo todos los detalles aunque poco a poco se va imponiendo su hijo Michel al cual le deseo siga por el mismo camino que su padre emprendio. Totalmente recomendado.

un clásico en Valencia.
La materia prima es excelente. tanto en los entrantes como en los segundos.
el servicio muy bueno.
El local, ne me convence.

El vino: Mal. la carta excasa. el trato del mismo pobre.

Para lo que te cuesta cenar en dicho restaurante, hay muchas otras alternativas mejores.
mala RCP.

Excelente, sin duda un punto de referencia atemporal en Valencia, todo destacable, todo excelente, materia prima de ensueño, elaboración exquisita, nada de estridencias, nada de sorpresas ocultas, trato inmejorable y además sorpresa a la hora de acompañar la cena con un godello excepcional y que estoy convencido que se convertirá en un caldo de referencia. Hacia mucho que no recibiamos un impacto de tal magnitud. El precio, ni lo recuerdo, y eso es señal de que no dolió la factura.

Clasicismo, calidez, calidad, en un entorno en el que predominan las maderas y el trabajo perfectamente ejecutado. Como cliche se le adjudica el título de restaurante gallego, pero la sensación es de mucho mas que eso, se trata, en realidad, de un restaurante con mayúsculas.

El pulpo a feira, con su patata casi hecha puré; el bacalao del chef, prodigioso, homérico; el rodaballo al horno,umm, si cierras los ojos crees estar saboreandolo en Elkano (Guetaria).

Pero y ...la carta de vinos? Que? Posee vinos de un clasicismo probado y unos cuantos vinos valencianos. Algún champagne y paré usted de contar, es la gran falta de esta casa de comidas; su reválida generacional será ponerla al dia, como, en cierto modo, nos reconoció Michel, alma mater actual del negocio.

Muy recomendable si se quiere presenciar el trabajo de una brigada eficacísima, la calidad de producto indudable y cierto aroma demodé/decadente que a algunos, lejos de no gustarnos, nos encanta y apasiona.

Si visitan uds. Valencia y quieren comer bien, no duden en visitarlo. Eso si, no busquen innovaciones hidrogenadas ni modernidades vácuas, que les garantizo, aqui no las encuentran.

Es un clásico Valenciano que no pierde sus raices de hacer las cosas bien y agradar al cliente. He ido varias veces y siempre he salido satisfecho, la materia prima es de primera y la elaboración sencilla con sus puntos de cocción bien ajustados. Los pescados y mariscos extraordinarios, la ultima vez tomamos buey y estaba algo duro.
La carta de vinos es adecuada con varias DO, incluso algunos extranjeros y Champagnes. El precio es un poco alto, pero el servicio se ajusta a el. Copas de calidad, descorche, decantado, temperatura....
Terminamos con unos ginctonics que Eladio se encarga de perfumar previamente con cáscara de Lima que extrae con unas pinzas para el hielo, Shanphire y tonica y al cielo.
El precio, pues como en todos lados ya, un poco alto, pero en este caso, sales satisfecho y con ganas de volver.

No habíamos estado nunca y nos gustó. Pedimos unos lomos de salmonete (para mi gusto un poco salados, pero Teresa dice que son así de salados y de tiernos) y unas ancas de rana. De segundo, arroz caldoso con bogavante. Exquisito. La carta de vinos la vi correcta (alterna vinos de solera con otros más apañados a nuestro presupuesto). El servicio también muy bueno: atención y profesionalidad para una gente joven. Quizá el local sea lo que no esté a la altura de la comida, porque lo encuentro muy desangelado, pero al menos no tiene las mesas pegadas unas con otras, con lo cual puedes gozar de una cierta intimidad que a veces, desgraciadamente, no se encuentra en otros lugares de tanta categoría.

Ciertamente una magnífica opción. Ideal para ir con tu pareja. Marisco a gogó, bien preparado. Las carnes rojas, con sabor. El servicio de vino impecable. Para repetir.

Fundado en 1980, hoy es todo un clásico y sin duda uno de los mejores restaurantes de Valencia, Todo lo mejor de lo mejor de Galicia en su mas puro estado! GALICIA CALIDADE!
Si el apóstol levantara la cabeza, comería aquí...SEGURO!
Carnes de Lugo, pescados, mariscos , repostería... todo es un autentico deleite!
Difícilmente se puede destacar algo en concreto, Rodaballo, Mero, Rape, Pulpo “A feira”, empanada gallega, Langosta, Bogavante azul, ostras, vieiras, percebes... No se! Todo es fresco, todo es original gallego, todo es EXCEPCIONAL!
Local, acondicionamiento, localización, presentación, copas, platos cubertería, materias primas, trato, servicio... Todo cuidado al máximo y con todo lujo de detalles.
La bodega no es menos sorprendente, lo tienes todo, especial mención para Albariños y Ribeiros y como no, si tienes la suerte de pillar a Eladio inspirado, que te prepare una “Caimada Galega” de orujo... Hasta “As Meigas” vienen a deleitarse!
Restaurante destacado en las mejores