Hoy estamos ante un ron que nos trae muchos recuerdos de la gloriosa época universitaria, unos cuantos cayeron... Leemos que nació en 1976 como un reserva de la Familia. Pero vamos a lo nuestro. Lo metimos en la nevera un ratito, servimos y procedemos con su valoración a 13°C.
VISUAL: Bonito color ambarino yéndose al cobrizo, con reflejos rojizos y ocres. Intenso, muy luminoso y brillante y con una lágrima escasa y fina (95).
OLFATIVA: Aromáticamente muy complejo, mostrando especiados avainillados, aromas de miel de romero, herbáceos de montebajo y un puntito de caramelo toffee, tremendo. También se perciben recuerdos de natillas, a caramelo quemado y crema inglesa, así como apuntes de frutos secos, nueces y almendras tostadas. Ahora asoma un atisbo como de nuez moscada y ciertas fragancias florales de lavanda, con un fondo de roble aderezado con matices licorosos muy elegantes. De intensidad alta y bastante complejo (93).
GUSTATIVA: Nos refrescamos las papilas con un vasito con agua y hielo y procedemos con su degustación. Muy rico, un ron que siempre me ha encantado. Muy dulzón en su paso por boca, cremoso y de gran amplitud, aportando notas de uvas pasas, de dátil, y con apuntes especiados de vainilla y canela. Muy untuoso, denso y con cuerpo. En retronasal apreciamos los frutos secos tostados, dando paso a un post-gusto con recuerdos acaramelados de entrada que dan paso a la madera de inmediato, con el roble muy marcado. Persiste sobre los 4 minutos en boca, con esos matices de pastelería, crema inglesa, miel, membrillo y boniato asado. Amable y sobresaliente en boca... qué recuerdos!! (92).
La RCP me parece excelente, nos costó un poco menos de 15 euros en oferta. Tres botellas compramos.
MARIDAJE: Pues nos lo hemos tomado en muchas sobremesas, sobre todo con chocolates varios. Excelente maridaje, notas de cacao amargo en absoluta armonía con los apuntes dulzones de nuestro "ronsito".
VIDEOCATA: https://youtu.be/T3VB9dvOBTI
Salud-os!!
Falta de ron preferido obliga a buscar otras opciones que siempre salen perdiendo en las comparativas.
Sigue siendo un buen ron, pero como en los vinos hay quien no toma más que Riojas y hay quien el Rioja le parece demasiado académico y le dice poco. Hay quien nunca prueba vinos diferentes porque ya tiene uno que le gusta y hay quien ante una novedad, se arriesga siempre. Por eso se venden todos.
No doy detalles de cata ya comentados pues quizás lo he notado más seco y seguramente por la comparativa toma de Zacapa XO que hace que se quede en una mayor acidez y menor dulzor.
En 1888 (como la actual estrella de la casa) llegó un catalán y ha conseguido poner su ron entre los más competitivos rones caribeños. Este es un ron nacido en 1976 como gama media de la casa con la etiqueta de reserva de la familia.
Ron de color ámbar, brillante y limpio, no muy oscuro pese a su envejecimiento. En nariz es algo alcohólico, se aprecia la madera y una sensación del dulce de la caña. En boca es untuoso, goloso pero con sensación de más seco al final, bien de madera de forma equilibrada, persistencia justa.