Aguardiente Verum Sauvignon blanc 2006

Nos encontramos ante un destilado incoloro, de acusada fragancia. Notas de hollejo de las uvas, especias, canela, cítricos y herbáceas. Alcohol muy bien integrado, aunque debe vigilarse la temperatura de consumo.
En boca es sabroso, amplio, de paso redondo, predominando los sabores del vino de origen. Final con amplitud, fino, de prolongada persistencia. Quedan recuerdos de la uva y especiados. De trago corto y muy envolvente.
Una sorpresa este destilado manchego, que certifica la gran tradición destilera de Tomelloso. Mucho más que el típico orujo, un salto de calidad de realización. No es barato (unos 20 euros), pero se trata de un destilado de gran calidad. Debe tomarse frío.