Licor Ron Zacapa Centenario Sistema Solera nº23 : Un ron por encima de las nubes...

Bendito día de 1973 en conmemoración de un gran festejo en el pueblo de Zacapa, nace el ron de las nubes. Un destilado añejado con el sistema de Soleras a 2350 metros de altitud siendo el de mayor altura del mundo.Como dice mi buen amigo Samuel Perea "he descubierto un nuevo mundo, gracias Zacapa"

Cobrizo con tonalidades caoba brillante, muy complejo en nariz, aromas dulces que nos recuerdan al caramelo sin llegar al dulzor de la miel, notas amargas de habas de cacao sostenido por apuntes de frutos secos. El dulzor se entremezcla con apuntes ácidos de frutillos rojos acompañado por cítricos como la piel de naranja y ligerísimos rasgos escarchados. El paladar agradece el contacto con un destilado como Ron Zacapa 23 años, reproduciendo sensaciones multiples, resulta goloso, denso con un extraordinario y complejo volumen que envuelve el paladar, donde se perciben los aromas de vainílicos, paso graso con recuerdos de notas maduras y dulces -orejones y ciruela pasa-, de trago largo y suave en garganta con sensaciones de cacao y pimienta.

Armonía
Propuesta por Antonio Pacheco(Enoteca & Vinoteca Crópani), un bocado de batata macerada en naranja y atún fresco marcado, nos prepara el paladar igualando la textura de este ron para producir esa sensación tan ansiada y buscada "Pura armonía".

Catado en el I Curso de Destilados impartido por Diageo España en Crópani.