Vermut Vermouth Yzaguirre Rojo Reserva

No soy bebedor de vermouth, pues cada día de decido más por vino o tinto o blanco.

Pero ocasionalmente me preparo en casa uno y con este mi concepto ha mejorado.

De color rojo oscuro, muy intenso en la nariz con su fruta madura, especiado y algo de cítricos.

En boca, es equilibrado sin ser tan dulce como los clásicos.

Muy buena presentación tanto la botella como su caja y muy buena rcp.

Ayer se terminó la botella de Yzaguirre que había en casa y, desde luego, se comprará más. Acompañando el aperitivo de antes de comer a base de unas buenas patatitas fritas, aceitunas rellenas de anchoa y unos berberechos bien gordos es, simplemente, excelente. Probablemente el vermouth que más me gusta junto con uno casero que compro en Bollullos del Condado (Huelva).
Color rojo oscuro prácticamente caoba con reflejos marrón-cobrizo. Fantásticamente aromático. Hierbas, canela, especias variadas, dulce y amargo al tiempo. Voluminoso sin ser denso ni empalagoso. Deja unas sensaciones en boca fresquísimas y cumple con su función de aperitivo. Largo.
Cuidadito con tomar varios... si nos podemos quedar en el sofá, perfecto; pero si hay que levantarse, mucho ojo. Entra solo.

No quise dejar pasar la ocasión de que Samwe probase algo típicamente catalán, pero un gran desconocido en el resto de la península.

Que por unos 8 euros se pueda disfrutar de este vermut, es una ganga. La pega es la dificultad para encontrarlo.

Como ya se ha dicho anteriormente el color que tiene, a qué huele y cómo sabe, sólo puedo añadir de este licor elaborado en El Morell (Tarragona) -aunque el nombre pueda despistar- que, junto con el Miró de Reus, es el complemento ideal para un aperitivo. Servido bien fresquito, no conviene olvidar que sus 18º pueden provocar que abusemos de él, ya que su suavidad hace que entre de maravilla. Recomiendo tomarlo solo, sin hielo ni naranja. Y con unas arbequinas bien aliñaditas, de lujo :-)

Café con ribetes caoba. Visual mucho más redonda que el blanco con una gota mucho más densa y regular. En nariz es muy fresco, alejado de algunos vermuts en los que los acetatos despuntan sobre cualquier otra particularidad. Sotobosques, hiervas, tomillos y ciertos aromas de gominolas de coca cola y vainilla. Frescura también en la boca. Paso ágil, también goloso, también elegante. Muy redondo, sin aristas. Muy grande.

En esta particular batalla con Perucchi, este sin duda si esta por encima del Gran Reserva contrincante. Mucho más equilibrado.

Cuando estoy preparando las viandas del mediodía, nada mejor que un vaso pequeño de este vermouth, con las notas herbáceas perfectamente diferenciables, fresco y nada empalagoso. Frente a los "regustos" a química de las grandes marcas, un producto que se mantiene en un alto nivel de calidad.Recorrido largo,que invita a repetir jornada tras jornada...

Cualquiera que haya probado varios vemut como martini, cinzano o demás cuando pruebe el Yzaguirre Reserva flipará, es como bien dicen parecido a los de grifo de todo la vida pero mucho más complejo. Solo hay uno que me gusta más que el Yzaguirre pero no es que sea mejor es que vale un tercio del precio, pero tiene los mismos dulzores y amargores y canela... El de Alvear,señores 3€ en el cash...

Hay que diferenciar entre el Yzaguirre reserva sobre los 8-9€y el normal sobre 4€ que no está mal pero no sorprende tanto.

Color caoba con destellos cobrizos.
En nariz es muy intenso y fragante, destacando las notas herbáceas y especiadas que deben protagonizar los registros de estas bebidas. Es limpio y muy aromático.
En boca muestra peso y consistencia. De paso redondo y con poder. Final largo, con un potente retronasal herbáceo y especiado. Deja un posgusto amargo muy placentero, con alguna nota mínimamente dulce.
Yzaguirre es todo un clásico del Vermut, en especial por ese fantástico de grifo que todavía puede tomarse en ciertos locales. Esta versión embotellada mantiene el más que notable nivel de esta casa. Un aperitivo imprescindible y más en su precio (unos 7 euros).

De color rojo oscuro con reflejos marrones. Muy aromatico. Gusto inicial en boca muy alcohólico pero en perfecto equilibrio con la acidez. Glicérico en elevado porcentaje, que hace que sea aterciopelado y agradable. En boca denota las notas de madera, hierbas y especias, culminando con cierta amargura, propia de los vermuts.