Información de restaurante Kabuki

Ricardo Sanznació en Madrid en 1958, a pesar de que su estilo culinario haga pensar que sus orígenes se ubiquen en el Imperio del Sol Naciente. Desde su infancia siempre le gustaba cocinar para sus amigos, pero no fue hasta la edad de 21 años cuando entro profesionalmente en el mundo de la restauración. Sus primeros pasos fueron en una hamburguesería y posteriormente en un bar de tapas de fuerte carácter castizo, ambos en Madrid y bajo su propiedad. Su idilio con la cocina del país nipón ocurrió casi por casualidad, hecho que marcará para siempre el estilo de Ricardo Sanz. De la mano de Masao Kikuchi, propietario del restaurante Tokyo Taro en Madrid, Sanz descubrió no solo las técnicas y productos de esta cultura sino una cultura y una...