Hace poco me enteré de la existencia de un licor típico de algunas comarcas de Cataluña del que nunca había oído hablar. Su nombre me llamó la atención y me puse a investigar sobre esta curiosa bebida. Al parecer se trata de un licor digestivo dulce, que se bebe frío o con hielo, generalmente preparado mediante una maceración de frutos, hierbas o especias en un alcohol base, que suele ser aguardiente, ya sea neutro o anisado. La receta en sí no está estandarizada, sino que puede variar completamente dependiendo de la zona o incluso de la casa en la que se elabore. Existen ratafías elaboradas con un solo ingrediente y otras que pueden llegar a emplear infinidad de ellos. La ratafía catalana clásica emplea nueces verdes, especias... |
Ayer una forera volvió a poner sobre la mesa un debate que ahora, tras dos jornadas de comidas copiosas, ha recuperado la actualidad: En la sobremesa después de un ágape ¿Sois...
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) es una mención especial que en este caso ampara a aquellas bebidas espirituosas, licores o destilados de calidad diferenciada en función...
La Ratafía es un licor de hierbas catalán hecho a base de nueces verdes y hierbas aromáticas. Según la comarca se elabora de formas diversas. ¿Qué tradiciones existen alrededor...
¿Qué licor de hierbas con sabor y aroma suaves con un precio entre los 20€ y los 30€ recomendáis?
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