DG VITICULTORS, S.L., es una empresa fundada en el año 2006, con el objetivo de crear vinos que reflejen las características especiales de unas viñas plantadas en un terreno y clima particulares, un paisaje de montaña en el Prelitoral catalán, en Pontons, Alt Penedès, donde es posible elaborar vinos distintos.
Un proyecto dirigido por Pedro Doménech Garay y Antonio García Blasco, con mucha ilusión, con enormes ganas de explorar y el anhelo de transformar esfuerzo, terroir y conocimientos, en vinos capaces de unirse a la gastronomía para transmitir emociones.
Nuestra historia esa íntimamente ligada a la de las fincas Mas Fonoll y Mas Sapera, ubicadas en Pontons, Alt Penedès, España. Y a las personas que las han hecho posible con su esfuerzo: Jaime Doménech Trinxant, que apostó en 1991 en el proyecto de crear unas viñas en una tierra difícil y de clima extremo. Su hijo Santiago Doménech Garay, dio continuidad a su ilusión dedicando todos sus esfuerzos en transformar la finca en una explotación vitivinícola de extraordinario atractivo. Actualmente, Pedro Domènech Garay y Antonio García Blasco, con el respaldo de toda nuestra familia, y el esfuerzo de todo nuestro equipo, somos los responsables de transformar este precioso paisaje vitícola en vinos apreciados que lo reflejen.
Las fincas de Mas Fonoll y Mas Sapera están ubicadas en el término municipal de Pontons, un pequeño pueblo del Alt Penedès en la provincia de Barcelona, Cataluña, España. Son dos fincas de montaña de altitudes comprendidas entre 650 y 830 metros sobre el nivel del mar.
La finca de Mas Sapera se extiende a lo largo de un pequeño valle en la falda de la montaña, sobre la que se encuentra Mas Fonoll.
En total comprenden una superficie de viña de 54 ha., dentro de una propiedad de más de 200 ha., que constituyen un entorno único. Más Fonoll tiene una superficie de 40 ha. y Mas Sapera 14 ha. de viña.
Desde 2011, estamos practicando agricultura ecológica. Estamos registrados con el certificado del CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecológica = Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica). Empleamos el no cultivo de la tierra con el fin de regular la producción de la viña.
Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzoni, Albariño, Merlot.
Variados, de estructura franco-arcillosa con variación de cantidad de grava y piedra en función de la parcela. En general terrenos pobres, poco profundos, con abundancia de arcillas, de composición calcárea.
Frío, que hace retrasar la brotación de la viña, además de favorecer maduraciones lentas.
Caligo es una palabra latina que significa niebla. Las marinadas o brisas procedentes del mar a principio de Otoño, se transforman en niebla en la montaña de Mas Fonoll (800 m sobre el nivel del mar), debido al frío. Esta niebla es la que favorece el desarrollo de la Botrytis Noble.
Nuestra vendimia para elaborar los vinos Caligo, empieza a mediados de Noviembre y finaliza a mediados de Diciembre.
Te dejamos un vídeo de la entrevista que concedió Pere Domènech, de la bodega DG Viticultors, donde nos cuenta sus impresiones acerca de la Experiencia Verema Donostia 2014 y de Verema y nos acerca sus vinos, sus novedades y la filosofía de la bodega:
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