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Información general CUINARE
CUINARE El Taller De Los Sentidos, es un proyecto del grupo Organoleptia SL, dedicado a propagar la cultura gastronómica en todas sus facetas. Para ello realiza una serie de actividades didáctico-lúdicas informativas que enseñan e incitan al debate. Con ello se consigue desarrollar la capacidad analítica del alumno y se le dota de un criterio descriptivo propio y fundamentado. La elección adecuada del vino en la mesa para obtener un maridaje adecuado, la conservación del vino en casa y la relación calidad-precio son algunos de los temas adicionales a debatir en el curso. CUINARE lleva ofreciendo sus servicios desde Septiembre del año 2003 en Valencia y provincia despertando el interés por conocer, educando sentidos y disfrutando de percepciones nuevas y cada vez más complejas. Actividades
En esta primera fase, la actividad más destacada es la realización de CURSOS DE CATA DE VINO . Se llevan a cabo periódicamente a diferentes niveles con el fin de sensibilizar los sentidos organolépticos y entrenar la memoria descriptiva del alumno. Ofrece sus servicios en aulas de centros de formación especializados, en restaurantes especialmente seleccionados por su dedicación al vino, tiendas especializadas o Vinotecas. Actualmente se ofrecen dos tipos de cursos de cata de vino. El curso de nivel básico, llamado “ Curso de Introducción a la Cata de Vino” y el curso de nivel medio “Variedades de Vitis Vinífera en la Península Ibérica” . A lo largo del año 2004 se han realizado cursos en los siguientes establecimientos: - ESCUELA DE PASTELERIA Y COCINA SALAT I DOLÇ en Valencia - Restaurante CANELA Y CLAVO , Xátiva - Restaurante BRIELSA , Algemesí - Vinoteca MALVASÍA , Ontinyent - Tienda de vino VI DE VINS , Alcoi
Otra de las actividades a destacar son las excursiones a bodegas realizadas en autocar con posibilidad de asistencia de familiares y amigos. Conocemos a las personas que elaboran el vino. Conocemos el proceso de elaboración paso a paso en las instalaciones y catamos en compañía del enólogo algunos de los vinos de la casa. Por último se realizan cenas temáticas en diferentes restaurantes de la ciudad. Tras una detallada introducción a cargo del ponente especialista se procede a la cata comentada. En la cena, con platos especialmente elaborados para la ocasión, se profundiza en la temática. La programación de todas las actividades realizadas por CUINARE está disponible en nuestra página web cuinare.com Se realizan actividades en toda la Comunidad Valenciana y provincias limítrofes. Contacta con nosotros en info@cuinare.com o en el telf. 657 982 696. |
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