Bodegas Faelo

Bodegas Faelo es una pequeña empresa familiar que se formó en el año 2000. Esta es la cuarta generación de viticultores artesanales de Matola, pedanía de Elche al sur de Alicante-España (zona de gran tradición elaboradora de vinos). Son los Vinos del Camp d'Elx.

Jaime Soto, propietario de Bodegas Faelo, junto con su padre, decidieron unir tradición y adelantos tecnológicos en la elaboración de sus vinos. De ahí partió la filosofía de la bodega: “Bodegas Faelo Viticultura Seleccionada”

Como viticultores, se rigen por el respeto al entorno, sus tradiciones y una viticultura biodinámica y seleccionada.

Cuidan de sus viñedos (tierra y cepas) de forma natural y obtienen un producto en armonía con la naturaleza.

Seleccionan los mejores terrenos, las mejores variedades de viña, los racimos de uva más sana y el mejor vino para la crianza en barrica nueva. Un proceso en el  que se controla la calidad del producto en todas sus fases. Un  largo y  esmerado trabajo a pie de campo.

Cada añada de sus vinos tiene una cantidad de botellas numeradas y limitadas.

La bodega

La Bodega se encuentra en una casa típica del Campo de Elche, o “faeneta”, con más de cien años de historia; dónde se sigue pisando la uva en el “afollaor”, como empezó haciéndolo el abuelo Faelo.

Durante la primera quincena de septiembre se celebra la Fiesta de “La Verema”, una jornada de puertas abiertas donde se puede ver y participar, pisando uva, como lo hacía la primera generación hace más de cien años, con los mismos utensilios. También hay una degustación de nuestros vinos y la gastronomía típica de Elche.

Los vinos

Actualmente tiene en el  mercado cuatro vinos:

• El vino Tinto Crianza "La Dama", puntuado en la guía peñin con 89 puntos, guía de gran renombre nacional e internacional de los mejores vinos de España.. Un vino elaborado con las uvas cabernet sauvignon (60%), monastrell(30%) y petit verdot(10%). El número de botellas elaboradas está en función de la añada, pero aproximadamente son 7.000 botellas.
  Recolección manual a principio de septiembre en cajas de 20 Kg. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de 4000 litros. Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Selección de las mejores barricas y embotellado durante 18 o mas meses antes de llegar a nuestros clientes.
   
• "L'Alba", un vino Rosado de uva syrah 100%. Como su nombre indica las uvas de este vino se recogen a primeras horas del “alba” para no perder esa frescura de la mañana y los aromas y sabores del vino sean lo mas frescos posibles y nos recuerden a esas sensaciones matinales. Se elaboran unas 2.000 botellas.
  Recolección manual de las uvas a primera hora del día. Como su nombre indica las uvas de este vino se recogen a primeras horas del “alba” para no perder esa frescura de la mañana y los aromas y sabores del vino sean lo mas frescos posibles y nos recuerden a esas sensaciones matinales.  Fermentación  a temperatura controlada en depósitos de 500 litros, con remontes continuos y manuales  para extraer el color óptimo, la máxima calidad aromática y todo el potencial del sabor de la uva syrah
   
• El vino Dulce de Moscatel "La Palma Blanca". Se elabora con uva moscatel de Alejandría, de color muy suave casi trasparente, con notas en nariz muy finas y elegantes a miel y cítricos, con toques de frutos secos. Elaboración de 2.000 botellas aproximadamente.
  Recolección manual de la uva a finales de septiembre en su momento de  maduración idónea. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de 200l con remontes continuos para la máxima extracción de aromas y sabores. Doble filtración única con tierras de carbón vegetal.
   
• El vino Dulce de Moscatel "La Palma Blanca"  EDICIÓN ORO. Se elabora con uva moscatel de Alejandría y se le añaden copos de oro de 24 Kilates. Ideal para momentos especiales. Se elaboran aproximadamente 2000 botellas. Para su elaboración la recolección es manual a finales de septiembre, en su momento de maduración idónea. La fermentación es a temperatura controlada en depósitos de 200 litros con remontes continuos para la máxima extracción de aromas y sabores. Doble filtración única con tierras de carbón vegetal. Se incorporan copos de oro de 24 kilates a estaedición de botellas como símbolo de felicidad y prosperidad para las celebraciones más especiales. 

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