Bodega Finca Moncloa

Finca Moncloa: Los nuevos vinos tintos de Andalucía

La apuesta de González Byass por la elaboración de vinos de calidad en las distintas regiones vitivinícolas ha llevado a la familia, con Finca Moncloa, a recuperar la tradición de elaboración de vinos tintos en la provincia de Cádiz. Los primeros antecedentes que se conocen de esta elaboración en la región datan del siglo XIV y continúan hasta el siglo XVII. Durante este periodo hubo una fuerte corriente exportadora, especialmente al Reino Unido, de vinos de Jerez, así como de vinos blancos y tintos de la zona de Cádiz.

Finca Moncloa es el resultado de la búsqueda, desde su inicio, de la máxima calidad. Primero, seleccionando el terreno entre distintas parcelas con microclimas óptimos para el cultivo de la vid y, después, seleccionando las variedades adecuadas para la meteorología del lugar.

La finca está situada en la Sierra de Cádiz, en una zona conocida por los ancianos del lugar como “la tierra de las viñas de Arcos”. En sus 45 hectáreas de viñedo, Finca Moncloa cuenta con variedades nacionales e internacionales como Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, y Petit Verdot, y autóctonas como la Tintilla de Rota, variedad en recuperación que aporta en los coupages una complejidad singular.

Junto a las técnicas tradicionales de la zona, como el “aserpiado”, para el mejor aprovechamiento del agua de lluvia, en la viña se están utilizando técnicas de cultivo que se vienen implantando en el Nuevo Mundo, como espalderas más altas y un marco de plantación optimizado. Otras operaciones culturales como el despunte, la poda en verde, el aclareo de racimos, la recogida manual de la uva y la selección en la propia viña ayudan a regular el número y tamaño de los racimos y la calidad de los mismos.

La vinificación se realiza en la nave de elaboración en tinto de la bodega de González Byass en Jerez. La vendimia es manual, con selección en viña, y el transporte a la nave de elaboración se realiza en cajas y cajones de pequeña capacidad. Una vez realizada la descarga, se seleccionan los mejores racimos y se lleva a cabo el despalillado y estrujado suave antes de su envió a los depósitos de maceración. La fermentación y maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y de relación alto- ancho estudiada para una óptima extracción de materia colorante. La crianza se realiza en barricas nuevas y de un uso, de roble americano y francés durante un periodo de 9 a 12 meses. Una vez decidido los coupages, se realizan mínimos tratamientos finales antes de su embotellado  al objeto de preservar la calidad de los vinos obtenidos.

Después de un periodo de crianza en botella de al menos 12 meses, se obtienen vinos de alta intensidad de color y tonos rubí, equilibrados en nariz con notas especiadas y balsámicas, y suaves en boca, a la vez que con cuerpo y persistencia.

Finca Moncloa se ha convertido ya en uno de los referentes de vinos tintos de la provincia de Cádiz. Cada añada demuestra el potencial de la zona y la calidad de un producto que cosecha merecidos reconocimientos de la prensa especializada y en concursos nacionales e internacionales. Junto a él, Finca Moncloa 6 Barricas de la añada 2007, será el primer vino de la “Colección Barricas”, que contará con una producción muy limitada y se embotellará solo en las mejores añadas, con vinos de excepcional calidad, lo que motivará que el número de barricas pueda cambiar cada año.

Los vinos de Finca Moncloa

• Finca Moncloa 2007 (Vino de la Tierra de Cádiz). Elaborado con las variedades de uva Syrah (60 %) y Cabernet Sauvignon (40 %). Elaboración y crianza: 1 año en barricas nuevas y de un uso, de roble americano y francés. Más de 1 año de crianza en botella.

• Finca Moncloa 6 barricas 2007 (Vino de la Tierra de Cádiz). Elaborado con las variedades de uva Cabernet Sauvignon (50 %) y Syrah (50 %). Elaboración y crianza: Envejecimiento durante 1 año en 6 barricas de roble francés nuevas, de una selección de los mejores vinos de Cabernet Sauvignon y Syrah obtenidos de la añada 2.007 en Finca Moncloa. Mas de 1 año de crianza en botella.

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