Bodegas Adriá

Vega Montán: Vinos para todos los gustos

En Bodegas Adriá cuentan con un equipo de trabajo joven y dinámico que intenta día a día mejorar todos los procesos desde el cuidado de la viña hasta el consumidor final.

Hoy en día cuentan con el joven enólogo Diego Losada, quien pulió sus conocimientos trabajando junto al francés Gregory Pérez en Bodegas y Viñedos Mengoba, con Alejandro Luna en Bodegas y Viñedos Luna Beberide y en el proyecto que los dos últimos tenían en común junto a Eduardo y Mariano García (hijo): el proyecto Paixar. También tenemos la reciente incorporación de Damián Cánepa, quién rediseñó y condujo la imagen corporativa de Bodegas Peique durante 6 años.

Su idea es explotar al máximo la marca VEGA MONTÁN con la elaboración de vinos en pequeñas producciones parcelarias enfocadas para diferentes paladares y momentos. A diferencia del la mayoría de bodegas, no consideran un vino mejor que otro; simplemente quieren ofrecer Vinos varietales del Bierzo, atrevidos, complejos y fáciles de comprender.

La Bodega

Bodegas Adriá se alza en una privilegiada loma con vistas a los valles del Bierzo, en uno de los tramos del Camino de Santiago, antes de adentrarse en Villafranca del Bierzo; una bodega reflejo del empuje renovador de la actividad vinícola en la comarca.

Tradición e innovación son los dos referentes que identifican la actividad de esta nueva aventura.

En la zona de Villafranca del Bierzo se cultiva la mejor uva mencía de la zona, ya que la mayoría de su viñedo está en ladera y no hay zonas de regadío cercanas. Dichas condiciones favorecen la maduración sana de la uva, evitando los excesivos tratamientos fitosanitarios.

Las 25 hectáreas de viñedo que posee Bodegas Adría producen la materia prima y reciben el trato mimoso de un equipo humano que se entrega con pasión y esmero al cultivo y producción de unos vinos.

Debido a la proximidad de la bodega con los viñedos, la uva es vendimiada manualmente y así pasa poco tiempo en contacto con el oxígeno, evitando posibles alteraciones y pérdidas de calidad por culpa de oxidaciones y fermentaciones espontáneas durante el tiempo transcurrido entre la viña y la llegada de la uva a la bodega.

La Viña

Bodegas Adriá posee una superficie de viñedo propio de 6 hectáreas de godello entre 20 y 50 años de antigüedad en espaldera en la zona de Villafranca del Bierzo; y otras 25 hectáreas de mencía pertenecientes a viticultores de la zona de entre 30 y 60 años de antigüedad en vaso en la zona de Villafranca del Bierzo, Valtuille de Arriba y Pieros.

Dependiendo de qué zonas, su producción está en una media de entre 2 a 3 kilos de uva por cepa. Hacen una poda de invierno selectiva, retirando mucha carga inicial de las yemas, y luego dos podas en verde en verano, con las que se deja ya lo que se quiere con certeza que vaya a madurar.

Llevan años sin abonar el viñedo; en la actualidad se están haciendo análisis de tierra con la pretensión de aplicar un abonado programado, sabiendo lo que realmente necesita el viñedo. De esta forma han conseguido hasta el día de hoy adelantar la maduración.

Antes se miraba mucho el grado alcohólico y la acidez. Ahora, lo que realmente nos interesa no es eso, y lo que se mira es la maduración de la piel, que es la que aporta el color y los antocianos. También se mira la maduración de la pulpa, que es en donde está el grado alcohólico y la acidez, y después la maduración de las pepitas. Así se consigue un equilibrio, y sabemos qué tipo de tanino tienen, evitando vinos agresivos. Además, estos datos dan justo el momento óptimo de maduración.

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