Bodega Tío Pepe - González Byass

González Byass - Bodegas Tío Pepe, reconocida internacionalmente por su elaboración de vino y brandy de Jerez

Con 175 años de historia, González Byass fue fundada por Manuel María González Ángel en 1835. Con 23 años de edad se fijó como objetivo hacerse un sitio en el próspero y pujante negocio de los vinos. Y lo consiguió. Asesorado por su tío, José Ángel de la Peña –el que habría de ser el famoso Tío Pepe– tenía claro que el futuro se encontraba en la exportación y que el principal mercado era el Reino Unido. De esta forma, en 1835 tuvo lugar la primera exportación a Londres de 10 botas, que se incrementó a 62 al año siguiente y a 406 en 1839.

La expansión del negocio llevó a Manuel María a la construcción de la bodega “La Constancia”. Este nombre fue como una premonición del que iba a ser uno de los rasgos más significativos y continuos del carácter del fundador y de sus descendientes, a la par que una de las claves de su éxito. Su marca, Tío Pepe, de renombre universal, data de 1844 y es no sólo el vino fino de Jerez de mayor venta en el mundo, sino también el producto español presente en mayor número de países.

En 1856, González Byass era la primera casa exportadora de vinos de Jerez, con un volumen de 3.885 botas, equivalente al contenido de 2.590.000 botellas. Al mismo tiempo, el fundador había montado modernos alambiques para la obtención de aguardientes de vino. Manuel María aplicó al añejamiento del brandy la técnica tradicional de solera y criaderas empleada para el vino de Jerez, así como la utilización de botas envinadas.

Según pasaba el tiempo, el negocio se fue consolidando y expandiendo, adquiriéndose viñas, formado nuevas soleras y desarrollado la comercialización de brandy de Jerez. De esta forma, en 1963 se construye, bajo proyecto del arquitecto Eduardo Torroja, la Gran Bodega Tío Pepe, con tres plantas y techada con cuatro bóvedas de hormigón, y en 1972 se levanta la Bodega de Las Copas, con una capacidad de 60.000 botas y una nave de vinificación capaz para un millón de kilos de uva diarios.

Paralelamente, en el año 1955 se fundaba el CIDIMA, uno de los primeros centros de investigación privada que prestó, y sigue prestando, especial atención a la mejora de la conservación de los vinos finos embotellados y al envejecimiento de los olorosos; así como al envejecimiento en botas y la obtención de los aguardientes, en cuanto a los brandies.

Las Bodegas Tío Pepe recientemente han lanzado al mercado dos novedades que vienen a completar su gama de vinos de Jerez. Uno es Tío Pepe en rama, la máxima expresión de la crianza biológica, que es Tío Pepe sin filtrar ni clarificar, extraído directamente de la bota. Y el otro es Leonor, un palo cortado de corte clásico y carácter jerezano que viene a completar la Gama Superior de González Byass.

En la actualidad, Bodegas Tío Pepe se han convertido en unas de las más visitadas del mundo, con unas 250.00 visitas al año. González Byass, dirigida por la quinta generación de descendientes directos de su creador, es una familia de vino que cuenta con bodegas en las zonas más representativas del panorama vitivinícola español.

Gama de vinos de Bodegas Tío Pepe - González Byass

• Tío Pepe. Vino generoso (fino) elaborado con 100% Palomino fino. Para su crianza se utiliza el sistema de criaderas y soelra, bajo velo de flor 4 años. 
• Viña AB. Vino generoso (amontillado), 100% Palomino fino. Sistema de crianza en criaderas y solera durante 8 años, 4 años con crianza biológica y 4 años con crianza físico-química. 
• Croft Original. Vino generoso de licor (Pale Cream), 100% Palomino fino. Sistema de crianza en criaderas y solera, durante 4 años. 
• Alfonso. Vino generoso (Oloroso seco), 100% Palomino fino. Sistema de crianza en criaderas y solera, durante 8 años. 
• Solera 1847. Vino generoso de licor (oloroso dulce), Palomino fino y Pedro Ximénez. Sistema de crianza en criaderas y solera, durante 8 años. 
• Néctar. Vino Dulce Natural (PX), 100% Pedro Ximénez. Sistema de crianza en criaderas y solera durante 9 años. 
• Amontillado del Duque (V.O.R.S.). Vino generoso (Amontillado Viejo), 100% Palomino Fino. 
• Apóstoles (V.O.R.S.). Vino generoso (Palo Cortado abocado) elaborado con Palomino y Pedro Ximénez. 
• Matusalem (V.O.R.S.). Vino generoso de licor (Cream), elaborado con Palomino Fino y Pedro Ximénez. Sistema de crianza en criaderas y solera, oloroso dulce con 30 años de envejecimiento. Oloroso dulce muy viejo VORS. 
• Noé (V.O.R.S.). Vino generoso muy viejo de Pedro Ximénez (100%). 
• Tío Pepe en Rama
• Leonor Palo Cortado

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