Bodega Pagos del Marqués de Griñón

Dominio de Valdepusa. Pioneros de la viticultura moderna

Pagos Marqués de Griñón

Pagos Marqués de Griñón es una compañía familiar dedicada a la elaboración de vinos y aceites de oliva de alta gama.  Basados en una viticultura de vanguardia y un profundo respeto por el entorno, nuestros vinos muestran gran singularidad y están reconocidos nacional e internacionalmente como entre los mejores de España.  El pago principal de la compañía, Dominio de Valdepusa, pertenece a la familia del Marqués de Griñón desde el año 1292.  Es aquí donde el fundador y actual presidente, Carlos Falcó, inicia en 1974 una trayectoria de innovaciones que ha contribuido significativamente a modernizar la viticultura española y que culminó en 2002 con el reconocimiento por parte de la UE del Dominio de Valdepusa como primer viñedo de pago español con denominación de origen propia.

El Dominio de Valdepusa  está situado en el término toledano de Malpica de Tajo a 109 Km de Madrid y 50 km de Toledo.  Dentro del Dominio histórico del mismo nombre, esta singular explotación vitivinícola ocupa una superficie de 50ha, que incluyen la viña original (14 ha) de cepas Cabernet Sauvignon plantadas en 1974.  A partir de 1991, esta se amplía progresivamente con las variedades Syrah (1991) y Petit Verdot (1992) - ambas pioneras en España - así como Graciano (2000), utilizando sistemas de viticultura sostenible mediante el uso de espalderas utilizando sistemas de espalderaen Lira y Smart-Dyson.  El empleo de estas avanzadas técnicas permite la insolación uniforme de hojas y racimos y  la consecuente maduración uniforme de estos últimos, base de la alta calidad de los vinos de Valdepusa.  Fue el viñedo pionero en  España en aplicar tanto el riego por goteo como esta técnica, conocida como canopy management, con  la asesoría del conocido experto australiano en viticultura Richard Smart.  Más recientemente, ha desarrollado un sistema informatizado de control del riego y del estrés de las vides en tiempo real basado en tecnologías pioneras de riego deficitario controlado (RDC) como el goteo subterráneo (SDI), el riego alterno (PRD), las sondas digitales y los dendrómetros. Estos sistemas se combinan con un cuidadoso análisis del los suelos de cada parcela y una gestión activa para conservar la fauna y flora en los viñedos y los suelos, con el objetivo de conservar y reflejar la personalidad de nuestro terroir en cada vino.

La cata que se celebrará en el marco del 10º Encuentro Verema será una oportunidad única para los asistentes de descubrir la personalidad de los vinos del Dominio de Valdepusa, así como descubrir de primera mano su filosofía de una viticultura de vanguardia con la sensibilidad y el respeto por el terroir. Se catarán distintas añadas de los tres varietales de Valdepusa.  Estos vinos no son solamente mono-varietales, sino también vinos procedentes de un único viñedo.  Los tres vinos proceden de viñedos históricos, cada uno habiendo sido pionero en la trayectoria del Dominio de Valdepusa.  La cata demostrará como la personalidad del pago destaca mucho más en estos vinos que el carácter varietal, resultando bastante más fácil reconocer cualquier Valdepusa en una cata ciega que identificar rápidamente el varietal.

Los vinos:

El Marqués de Griñón Cabernet Sauvignon no fue solamente el primer viñedo plantado (ilegalmente, en su día) por Carlos Falcó. También fue el primer viñedo del mundo en el que se aplicó riego por goteo como factor de calidad, evitando la sobre-maduración y logrando una frescura y acidez naturales más propios hasta entonces de viñedos más norteños.

El Marqués de Griñón Syrah fue el primer viñedo de esta variedad en España, pero también el primero en el que se aplicaron conceptos modernos de canopy management, logrando una perfecta maduración y por lo tanto la sedosidad de los taninos tan característica de Valdepusa.  Nuestro viñedo de Syrah demostró que en España se pueden producir vinos de nivel mundial a partir de esta variedad, combinando potencia con mineralidad y elegancia.

Nuestro Marqués de Griñón Petit Verdot fue el primer monovarietal del mundo de esta variedad y su frescura, elegancia e increíble capacidad de envejecimiento lo han convertido en la referencia absoluta de esta uva.  La mayoría de los “vinos de terroir” del mundo son monovarietales y nuestro Petit Verdot demostró una vez más como para expresar la personalidad de un pago es fundamental elegir variedades adecuadas al terroir, ya sean internacionales o autóctonas.

Para Eméritvs (que en latín significa “merecedor”) elegimos solamente las mejores barricas de cada variedad de estos viñedos históricos del Dominio de Valdepusa. Cada vino permanece en barricas de roble Allier el periodo de tiempo que consideramos adecuado para la variedad y la añada, entre 11 y 18 meses, antes de proceder a la composición final del vino, que vuelve a pasar otros 11-14 meses en barricas antes de su embotellado.  Es la máxima expresión de la personalidad de Valdepusa en un año concreto.

Consulta los vinos catados de Pagos del Marqués de Griñón en Verema.com