Bodega Vinicola Onteniense
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País: España D.O./Zona: D.O. Valencia Localidad: Ontinyent (Valencia) Dirección: Teléfono: 962380849 E-mail: info@coopontinyent.com Año de fundación: 1963 |
En la Comarca de la Vall d’Albaida y en especial en el término de Ontinyent, no es hasta pasado la mitad del siglo XX, cuando empiezan a unirse los agricultores para formar Cooperativas ya que hasta estas fechas la mayoría de los agricultores elaboraban el vino en sus propias fincas, teniendo que defenderse la comercialización de este por ellos mismos.
La Cooperativa Vinícola Onteniense, está situada en la ciudad de Ontinyent, ciudad que se encuentra a unos 382 m. de altitud, en la provincia de Valencia (España), por lo que este territorio físicamente bien delimitado conforma la comarca de la Vall d’ Albaida, de la cual Ontinyent es su capital.
La Vinícola Onteniense, es una Cooperativa de primer grado y su sección bodega, fue fundada en el año 1963, por un grupo de agricultores entusiastas que creían en el significado del “cooperativismo”. Estos agricultores confiaban en que “la unión haría la fuerza” y esa fue su meta, la cual han ido trasmitiendo de padres a hijos hasta el día de hoy.
Nuestra entidad se encuentra en la subzona Clariano y recibe frutos de toda la Vall d’Albaida desde Montaverner hasta Fontanars dels Alforíns, ya que desde el inicio de esta entidad el cultivo de la vid era el más extendido, no sólo en el propio término municipal sino, prácticamente, en toda la comarca. Esto nos lleva ha trabajar con diferentes climatologías, y con diferentes tiempos de maduración en las mismas variedades, favoreciendo una producción y elaboración gradual
Durante muchos años la Cooperativa se dedicó solamente a transformar la uva en vino para la venta a granel. Con el transcurso de los años y visto que se empezaban a obtener unos caldos de gran calidad que los hacía acreedores de una tratamiento más detallado, se comenzó a elaborar unos vinos con mayor personalidad cuya finalidad era obtener unos caldos característicos propios cuya elaboración se iba a mantener en años sucesivos y cuyo destino final era el embotellado en nuestra propia bodega y lanzarlo al mercado dado que se trata de un producto de calidad.
Por ello nuestra entidad decidió en el año 1998 apostar por la realización de una reforma en nuestra bodega, sustituyendo la maquinaria antigua por maquinaria más moderna y sustituyendo los depósitos de obra por depósitos de acero inoxidable, e instalando autovaciantes de acero inoxidable.
La Cooperativa elabora unos vinos de excelente calidad, debido a la diversidad de las variedades que sus socios aportan y a la procedencia de las mismas, así como de las modernas técnicas que hoy en día se utilizan para su elaboración.
Como apunte final, no deberíamos olvidar que un buen vino no es solo fruto de una buena elaboración, sino de un cuidadoso cultivo en el que el agricultor es parte fundamental ya que sin una buena materia prima no se puede obtener un producto excelente.