Celler Mas Doix

Celler Mas Doix es una pequeña bodega familiar que elabora, desde el cuidado y el respeto por la viña y su entorno, vinos que transmiten los rasgos propios del Priorat; sus costers de licorella con sus pendientes y su orientación y las viejas viñas de garnacha y cariñena, vinos que reflejan el terroir del que proceden.  Una producción muy limitada de vinos frescos, elegantes, equilibrados y de gran complejidad aromática y gustativa, con una sutil mineralidad. Vinos para disfrutar, para compartir y para conversar.

La Bodega

Celler Mas Doix es una bodega creada por las familias Doix y Llagostera en 1998, retomando la elaboración de vinos iniciada en1850 e interrumpida por la filoxera. En 1902 Joan Doix Estrems plantó de nuevo cariñenas y garnachas que se entraron en la Cooperativa de Poboleda hasta 1999, año en que se reinicia la elaboración en la propia bodega con las uvas de las viejas y sabias viñas centenarias de cariñena y garnacha.

Situación y viñedos

Poboleda está situado en la parte noroeste del Priorat. Está protegido por dos barreras naturales, el Montsant, y la Sierra del Molló. Esta situación le permite beneficiarse de la fresca brisa que entra por el noroeste. Esta disminución de la temperatura significa un proceso de maduración más lento y una vendimia más tardía (normalmente entre 10 y 15 días más tarde que en Gratallops).

Viñas plantadas hace más de 100 años, cuidadas y mantenidas mientras sus uvas se entraban a la cooperativa de Poboleda. Viñas que no son viejas, sino sabias, viñas de largas raíces que saben adecuar su esfuerzo y el equilibrio con su propia experiencia. Preservar y cuidar nuestras viejas viñas sabias de garnacha y cariñena plantadas en costers de licorella en 1902, junto con las viñas plantadas posteriormente son la razón y garantía de nuestros vinos. Viñas que son parte de un paisaje, un territorio, una cultura y un modo de vida.

La viña Doix, 4 ha. de cariñenas plantada en 1902 y garnachas de 80 años, la viña Salanques también plantada de garnachas y cariñenas, el Mas de l’Osso, 3 ha. plantadas de garnachas, syrah y merlot, los Ullastres, 1 ha. de viejas cariñenas y la Venteta, 1 ha. plantada de cabernet sauvignon. La viña Les Crestes, 5 ha. de garnachas plantadas hace 15 años. Todas las viñas, están situadas entre 350 y 600 metros de altitud.

Elaboración y crianza

Minima manipulación y cuidado exquisito con el fruto de la viña. Vendimia manual en cajas de 20 kg. Selección de las uvas en la viña y en la entrada de bodega. Doble mesa de selección manual. Elaboración independiente para las uvas de cada parcela. Fermentación con sistema de "sombrero sumergido" a temperatura controlada. Crianza de 10 a 16 meses en barricas de roble francés de grano extrafino. Embotellado sin clarificar ni filtrar.

Nuestros vinos

Cada añada y cada vino es el reflejo de un momento, de un espacio y un tiempo. Botellas que son viajes en el tiempo y que nos transportan y nos acercan a cada uno de ellos.

Doix: Viñas centenarias de cariñena (55%) y de garnacha (45%)  situadas en “costers de llicorella” entre 350 y 500 metros sobre el nivel del mar. Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Elegante y complejo

Salanques: Viñas viejas de garnacha (65%), de cariñena (25%) y viñas jóvenes de syrah (10%) situadas en “costers de llicorella” entre 350 y 500 metros sobre el nivel del mar. Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Equilibrado e intenso.

Les Crestes: Viñas jóvenes  de 15 años de garnacha (80%)  cariñena (10%) y syrah (10%) y de situadas en “costers de llicorella” entre 350 y 500 metros sobre el nivel del mar. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de grano extrafino. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Fruta y frescura.

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