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País: España
Año de fundación: 2000D.O./Zona: D.O. Ribera del Duero, D.O. Rueda Localidad: 09400 Aranda de Duero (Burgos) Dirección: Cº de la Colonia, s/n E-mail: bodega@martinberdugo.comViñedo propio: 104 hectáreas |
GuardarFilosofía de Bodega Martín Berdugo
Bodegas y Viñedos Martín Berdugo, S.L., se ubica en el término municipal de Aranda de Duero (Burgos) amparadas por la Denominación de Origen Ribera del Duero, entre el tramo final del río Arandilla y el río Duero. Es una bodega familiar, muy joven. Cuenta 100% con capital propio. El proyecto nació en el año 2000 pensando en ofrecer un ribera con otro estilo, más joven y divertido, pensando en gente sensible que buscara un vino diferente. No tiene historia, y no pretende tener una inventado. Es una bodega que va con los tiempos en los que ha nacido. Su filosofía es hacer de la necesidad virtud.
El Terreno
La bodega cuenta con 104 hectáreas localizadas en un sólo pago situado enteramente en torno a la Bodega, sobre terreno de aluvión compuesto por arenas, gravas y canto rodado, que confieren al vino unas características muy peculiares en cuanto a color y aromas. Hay plantadas 87 Has de viñedo en espaldera de la variedad Tinta fina o del país.
La uva está condicionada por los parámetros atmosféricos de la zona: pluviometría moderada - baja, veranos secos, e inviernos rigurosos y largos con oscilaciones térmicas acusadas, propio de la altitud de 789 m. a la que se encuentra. Lo más característico de la Bodega es el canto rodado, que aporta la finura de aromas y redondea las maduraciones. El canto rodado forma parte íntimamente de la esencia de la bodega.
Producción, Elaboración y Crianza
Una minuciosa poda de racimos limita la producción a 4.500 Kg/Ha, en vez de los 7.000 Kg/Ha. permitidos por la D.O., persiguiendo obtener la máxima calidad del fruto y evitar las oscilaciones excesivas de calidad. La vendimia es manual, seleccionando los racimos. Dentro de la misma finca se encuentra la bodega, que nace en el año 2000, cuando la edad de la plantación garantizó un buen fruto. Las viñas tienen una media de edad de 10 años. La proximidad de la bodega a la viña garantiza la recepción del fruto en óptimas condiciones.
En todas las fases del proceso, desde la cepa – alma del negocio, ya que se elabora exclusivamente la cosecha propia- al embotellado, se aplican las últimas tecnologías. La fermentación del mosto se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, mediante un pie de cuba usando levaduras autóctonas y controlando la temperatura en cada momento.
Hasta el momento elaborábamos de forma conjunta toda la vendimia, aunque ya en esta vendimia pasada del 2003, elaboramos de forma independiente la vendimia de cada tablada, en función de su aptitud más frutosa o más tánica seleccionándose para Joven, Barrica o Crianza.
A la crianza se destinan barricas nuevas de roble americano y francés, tostado medio en todos los casos. Se trata de ofrecer al consumidor un vino en todo el esplendor de su personalidad, se clarifica con albúmina de huevo y se filtra someramente antes del embotellado, evitando someter al vino a procesos de frío. Por esto pueden aparecer precipitados naturales en botella.
En un plazo muy breve, la Bodega ampliará sustancialmente el actual parque de barricas, con mayor amplitud en cuanto a tostado e incluyendo un porcentaje mucho mayor de roble francés. Para nosotros, la barrica debe educar el vino y aportarle matices de vainilla, torrefactos o especias... mayor complejidad. Pero nunca debe enmascarar el carácter frutal de los vinos.
Apuesta por la calidad
La Bodega está implantando un sistema de calidad en el que se certifique la trazabilidad del producto desde la cepa hasta el consumidor. El objetivo es hacer un vino honesto y directo, afrutado y elegante, para los nuevos amantes del mundo del vino. Se busca retornar al concepto originario de vinos de Ribera, dando prioridad a la fruta en los aromas y la potencia del color.
Los vinos
- Martín Berdugo Verdejo (D.O. Rueda)
- Martín Berdugo Rosado (D.O. Ribera del Duero)
- Martín Berdugo Joven (D.O. Ribera del Duero)
- Martín Berdugo Barrica (D.O. Ribera del Duero)
- Martín Berdugo Crianza (D.O. Ribera del Duero)
- Martín Berdugo MB (D.O. Ribera del Duero)