Bodega Señorío de Otazu

Señorío de Otazu: Historia, arte, naturaleza y vino

El Señorío de Otazu se dedica al cultivo de la vid y a la elaboración de vinos desde la Edad Media. El prestigio del lugar era tan notorio que la Corte Real de Carlos III El Noble disfrutaba de los vinos del Señorío. En 1860 se edificó una bodega al estilo de los Chateaux franceses, la primera construida en Navarra fuera de un casco urbano y en una sola finca.

En 1989 GABARBIDE S.A. decidió recuperar la actividad vitivinícola en una zona privilegiada para la elaboración de vinos de calidad, lo que le ha llevado a ser reconocido como uno de los diez “Vinos de Pago” españoles, por la singularidad y potencial diferenciador de su terruño.

Para llevar a cabo este singular proyecto, reconstruyó la bodega antigua y replantó el viñedo, respetando la herencia y aportando nuevos diseños de arquitectura del vino.

OTAZU es único, además de ser la bodega más septentrional de España para vino tinto es un entorno, un viñedo, un bosque, un paisaje de ensueño, una filosofía de elaborar vino de calidad.

La singularidad de su terroir (de neta influencia atlántica) y la selección continua de sus vinos es el referente en Otazu. Sólo se elaboran los vinos con las uvas procedentes de sus 115 hectáreas de viñedos propios, situados alrededor de la bodega, lo que garantiza la selección, personalidad y calidadde los mismos.

Se desarrolla una viticultura de calidad adaptada a las características del terroir.

• Microclima: Los saltos térmicos entre el día y la noche son fundamentales en la fijación de aromas que, de esta manera, adquieren originalidad y complejidad.
• Riqueza enológica, mezcla de terrazas aluviales de arcilla, canto rodado y terreno pedregoso.
• Cubierta vegetal en los viñedos, que reduce la masa foliar y la producción de uva, mejorando la aireación y la insolación de los racimos. Excelente exposición y distribución de los mismos.

Los vinos se elaboran exclusivamente con las uvas procedentes de nuestro Pago de Viñedos que rodea la bodega. Las variedades con las que se trabajan son Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot para tintos y Chardonnay para blancos.

Una cuidadosa selección de estas variedades y sus clones, que se cultivan, vendimian, recogen y envejecen por separado, en barricas de roble francés Allier, permiten un perfecto ensamblaje de los vinos.

Consulta todos los vinos catados en Verema.com de Señorío de Otazu