El vino de crianza, como ser vivo que es, va evolucionando lentamente, esto, lo ha podido hacer sin problemas en las bodegas que el hombre ha construido para tal fin y donde alcanza su máxima expresión. Hoy en día, la mayoría de la población se concentra en grandes ciudades donde escasean las casas o locales que tengan un sótano o bodega en condiciones, esto es, que esté aislado tanto de la luz natural, como de las vibraciones, que tenga una temperatura relativamente baja y que la humedad relativa sea medianamente alta (entorno al 70%), sin olvidar otros detalles como que no deben de haber corrientes de aire...

Para solventar este problema, fueron surgiendo distintas alternativas de armarios climatizados y bodegas climatizadas, hasta que a mediados de 1998 y tras más de dos años de estudio, OAK presento su solución al mercado, los Armarios Bodega, que además de refrigerar el vino, lo hacía mediante un sistema que no producía vibraciones (sistema termoeléctrico), al contrario de las soluciones que se encontraban en el mercado y que se basaban fundamentalmente en sistemas de compresión.

A continuación vamos a enumerar brevemente las condiciones básicas para la conservación del vino tinto que han de cumplir armarios climatizados y bodegas climatizadas y sirvieron de base para el diseño de nuestros armarios:

1º TOTAL AUSENCIA DE VIBRACIONES
Estas son muy perjudiciales para el vino tinto, pues producen la llamada fatiga del vino. Es por ello, que deben evitarse completamente, especialmente las que se producen de forma regular y continuada en el tiempo. Por otro lado, tenemos las vibraciones provenientes del exterior, por lo que es aconsejable tener sistemas que amortigüen y reduzcan estas. Para ello, OAK utiliza botelleros individuales de roble macizo.

2º TEMPERATURA
Ésta ha de ser relativamente baja, dado que la velocidad de la reacción química aumenta con la temperatura. Una temperatura de almacenamiento equilibrada estaría entre 14 y 16 ºC. Por otro lado y tanto o más importante que lo anterior es que no se produzcan cambios bruscos de temperatura, por lo que los sistemas de climatización han de ser capaces de enfriar de una manera lenta y progresiva.

3º HUMEDAD RELATIVA
Una Humedad Relativa baja (menor de un 60%) provoca que el corcho se seque y contraiga permitiendo un pernicioso contacto directo del vino con el aire. Por otro lado, un exceso de humedad (mayor de 80%) puede producir moho y en consecuencia malos olores y bacterias perjudiciales para el vino, además de, perjudicar gravemente las etiquetas de las botellas. Es por ello que un rango adecuado de conservación estaría entre el 65% y 75%.

4º CIRCULACIÓN CONTINUA/UNIFORME DEL AIRE POR TODO EL ARMARIO
Para evitar la formación de bolsas de aire a distintas temperaturas y garantizar que la temperatura y humedad sea uniforme a lo largo del compartimento del armario climatizado.

5º POSICIONAMIENTO DE LA BOTELLA
Es fundamental que el corcho permanezca húmedo también en su parte interior de ahí, la necesidad de que el vino se almacene en posición horizontal. Por otro lado, no conviene perturbar el reposo del vino de manera innecesaria, siendo mas que aconsejable el uso de botelleros individuales. En los espacios climatizados / bodegas climatizadas es recomendable colocar las botellas al menos a 30 cm del suelo y nunca sobre este.

6º OSCURIDAD ABSOLUTA
Es lo aconsejable y en el fondo lo ideal, pues la luz natural potencia la oxidación del vino, fenómeno conocido como sabor a luz o a oxido. Sin olvidar, que la luz perjudica especialmente el color... de vinos blancos y espumosos.

A continuación se detallan los armarios bodega (armarios climatizados con tecnología termoeléctrica) de serie fabricados por OAK:

- Armarios Bodega de 41 botellas 94x75x61 - Armarios Bodega de 60 botellas 128x79x61 - Armarios Bodega de 74 botellas 128x89x61	- Armarios Bodega de 86 botellas 98x129x61 - Armarios Bodega de 129 botellas 112x149x61 - Armarios Bodega de 175 botellas 143x149x61	- Armarios Bodega de 100 botellas 204x79x61 - Armarios Bodega de 105 botellas 204x79x61 - Armarios Bodega de 130 botellas 204x89x61
COLORES: Principalmente tenemos definidos cuatro acabados: Roble envejecido (oscuro) Color cerezo (medio) Color miel (claro) Color caoba (rojizo) Para otros colores preguntenos		PERSONALIZACIÓN DEL ARMARIO: Cualquier Motivo, Escudo... se tallará artesanalmente en la puerta o puertas de roble macizo.

Además OAK fabrica armarios climatizados a medida y climatiza pequeñas bodegas climatizadas (de hasta 3 metros cúbicos).
10% de descuento en las compras de armarios climatizados y climatización de espacios para los socios del Club Verema.