Agua con sal en espray.

Hola a todos,
sí, sé que de esto ya hemos hablado, a saber:

http://www.verema.com/blog/beatriz-gourmet/974978-sal-liquida-vino
http://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/657482-sal-spray

Pero vaya, que me han regalado un frasquito de esto (concretamente de la que hablaba Beatriz en su blog) y lo cierto es que a mi sólo se me ocurre utilizarlo en las heridas. ¿Alguna idea extra?

Gracias & saludos,

Jose

¿Para estimular el bronceado en el balcón de tu casa allá en Madriz?
En serio, no se me ocurre nada. Todo lo que me viene, acabo pensando que lo encharcaría o salaría en exceso. A ver si sale un cocinero de verdad, porque me consta que tu cocinillas eres un rato.

Un saludo.

Uy balcón, ventanuca al callejón y voy que chuto... Me veo echándomela yo, sí, para hacerme la ilusión de que he pisado la playa :-/

Saludos,

Jose

...iba a decir eso de "vaya gili******** que se encuentra uno por el mundo", pero me lo callo porque igual sale algún profesional y nos da una idea de relumbrón para utilizar el dichoso spray. Saludos,

Ferran

Tengo un spray de esos que venía en una promoción al comprar pétalos de sal ahumada de la casa Fossil.

Lo he usado muy poco pero siempre me ha sorprendidoo porque sala muy bien y uniformemente. En mi caso la he usado cuando he hecho pechugas o contramuslos de pollo a la plancha. Me da un poco de mal rollo usarla porque tienes la sensación de "mojar" lo que salas, pero creo que es más algo psicológico. A ver si la retomo porque ni recordaba que la tenía.

Con lo que les costó a los romanos el asunto de separar el agua de la sal y ahora vamos nosotros y los volvemos a juntar... La verdad, que sigo sin encontrarle el asunto a esto...

Saludos,

Jose

¿Y el agua no interfiere? Entre otras cosas la grasa porta el sabor y además no se llevan bien estas con el agua... ¿No había problema?

Gracias & saludos,

Jose

Bueno, es un vaporizador, no un sifón. Las mostazas llevan agua y no pasa nada. Las carnes tienen parte de agua, etc. Aún y así, me dió algo de mal rollo, pero el resultado en el pollo a la plancha me gustó. Sala toda la pieza a partes iguales y eso es muy difícil de conseguir con sales "normales". En un chuletón no lo usaría por si las moscas y porque prefiero la sal en escamas de toda la vida.

Quizás en una ensalada no sea aconsejable ya que el aceite no "impregnará" la lechuga. Igual lo suyo sería cambiar el orden de salado añadiendo la sal vaporizada en último lugar. Lo tengo que probar.