Recetas de ensaladas fáciles (3/6)

Yo para cenar hago algunas veces una ensalada muy rápida y sencilla, que me gusta mucho. Los ingredientes son:

- Lechuga rizada.
- Canónigos.
- Rúcula.
- Manzana Royal Gala.
- Queso Roquefort (no demasiado)
- Queso Camembert.
- Jamón cocido.
- Nueces.

Se pican bien los ingredientes y se mezclan. A mis hijas les gusta aliñarla con mayonesa rebajada con un poco de almibar ligero, yo prefiero hacer un aliño con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, un golpecito de miel, sal y pimienta al gusto. Los ingredientes bien batidos para que emulsione, y listo.

Saludos
Vicente
http://www.verema.com/blog/vinos-para-compartir/

Puedes mirar esta otra, bastante parecida...

http://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/907930-platillos-variados

A la salsa rosa le pega mucho unas gotitas de brandy ;) Está muy buena, es típica de navidad en mi casa también.

Gracias! No conocía a nadie que también haciera esta ensalada! jeje

Aqui dejo otra:
Pimiento rojo y berenjena ambos horneados, chorreón de aceeite de oliva, encima pulpo cocido, un poco de buen pimenton y coronando canonigos y cebolleta cortada en finisimos aros. Por si te interesa colgue foto en el hilo de platillos variados.
Saludos.

Gracias Craticuli! Tiene que estar muy buena.

Saludos

Una ensalada que suelo hacer para cenar, a menudo es esta:
Se saltean los trozos de beicon, con un chorro de aceite, cuando tengan un color tostado, se reservan.
Se pela una naranja por cada dos comensales, y se hacen trozos pequeños.
Se lavan las espinacas, se corta, y añadimos a un bol junto al resto de ingredientes. Sazonamos al gusto. Se puede añadir una vinagreta.
Es una ensalada bastante ligera, sencilla y buena.

Si salteas el bacon sin aceite con la sartén fría de inicio (antiadherente claro) quedará menos graso, con más sabor a bacon.

Con las espinacas combina muy bien el sabor de la cebolla dulce (roja también, cortada muy finita) y del queso (parmesano, semi, al gusto). También combina muy bien, a ti que te gusta utilizar fruta de temporada en las ensaladas, la pera.