Macarons
Macarons
Pues parece que es el dulce de moda, a mí personalmente me encanta, sus tres texturas, sus sabores variados y su ligereza lo convierten en toda una tentación para la sobremesa. Dicen que su elaboración no es sencilla, he estado indagando por la web y he encontrado información variada para ponerse manos a la obra con la preparación de este goloso pecado.
¿Cuáles son los mejores que habéis probado?, ¿Alguien puede aportar algo para su elaboración?, ¿algún artículo, blog interesantes o información al respecto?.
Os dejo estos enlaces, con libros, recetas y artículos relacionados, a ver si conseguimos el macarons ideal, o cuanto menos aprender algo más sobre ellos.
Saludos.
http://www.elpais.com/articulo/portada/capricho/redondo/elpepusoceps/20120122elpepspor_14/Tes
http://www.alianagastronomia.com/L978-84-96669-65-9_macarons-curso-de-cocina.html
http://blogs.elpais.com/gastronotas-de-capel/2011/11/macarons-la-ultima-revolucion-golosa.html
http://www.canalcocina.es/receta/macaron-vainilla-relleno-trufa-blanca-vainilla
http://libros.fnac.es/a655534/Annie-Rigg-Macarons
http://www.lekue.es/es/kit-macaron-3000001
Saludos.
Re: Macarons
Ver mensaje de CraticuliPara mi los mejores,
https://www.verema.com/restaurantes/4566-laduree-paris
Y no es un snobismo, que es un local conocido y visitado por muchos foreros.
Re: Macarons
Ver mensaje de CraticuliHola.
Mi mujer creo recordar que los hizo una vez y le salieron bastante bien. Luego le pregunto.
Mi madre empezó a comprarlos hace unos 2 años en la famosa tienda alemana en que la calidad no es cara, y a mis hijas les encantan.
yo no suelo tomarlos, por el tema de la maldita dieta eterna, pero toda mi familia habla maravillas de ellos.
Un saludo.
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Macarons
Ver mensaje de ramicoVaya, pues de estos no tenia ni idea, en Paris habia oido hablar (supongo como la mayoria de gente) de los de Pierre Herme, que por cierto ando detras de un conocido para que me traiga una caja a ver si su fama esta justificada. Me apunto tu recomendacion.
Dale un vistazo al enlace que he puesto del post de Capel, recomienda unos de una pasteleria de Madrid.
Saludos.
Re: Macarons
Ver mensaje de Jose_JPues nada, pregunta pregunta, que seguro sacamos algo en claro.
La tienda a que te refieres supongo es el Lidl, no sabía que vendían, sera cuestion de probar, ¿son buenos?, es decir, sabor natural, tres texturas.......
Paco Torreblansa elabora unos, suelo comprar cuando paso por Elda (Alicante) y la verdad es que estan muy buenos.
Saludos.
Re: Macarons
Ver mensaje de CraticuliLa verdad es que muchas veces no hago cuentas de ir a Perre por las colas que se montan a todas horas. Aunque hay mañanas que en laduree hay tambien que esperar si lo que quieres en sentarte, en la pasteleria nunca he tenido que esperar demasiado.
Puede que Perre tenga más peligro, por que si entras no es que salgas con unos pocos macarons, es que sales con media pasteleria y con la visa perjudicada, eso te lo aseguro.
Re: Macarons
Ver mensaje de ramico49 € una caja de 24 macarons, segun su pagina web:
http://www.pierreherme.com/products/macarons.html
Los de Torreblanca valen 1 € la unidad, por lo tanto el doble, pero estamos en la de siempre si tiene colas en la puerta hace bien en cobrarlos asi, y supongo que merecerá la pena pagarlos, yo estoy deseando probarlos.
Ademas es curioso, tiene un tamaño extra grande, eso si que nunca lo había visto.
Re: Macarons
Ver mensaje de CraticuliSi, al peso los pequeños, los grandes ya estaran a más de 3,50.-€ unidad fijo. Y no es que esten buenos o muy buenos, estan lo siguiente... y de sabores raros, raros.