Requiem por los restaurantes caídos

Interesnte artículo publicado en el mundo (http://www.elmundo.es/elmundo/2011/12/30/cultura/1325259067.html) que me ha llegado al facebook a través de Javier lópez. En mi provincia conozco a varios, y vosotros?

Hola Concha, este articulo que lei esta mañana a primera hora, me dejo con mal cuerpo y extrañado por los restaurantes madrileños que han cerrado y que yo no sabia que lo habian hecho.

Lo de la crisis es evidente, pero lo que esta en estos momentos aflorando, es el problema tantas veces comentado en esta lineas, que se han abierto locales de restauracion sin hacer un estudio de mercado previo.

Te agradezco el colgar el hilo.

Y esto es solo un pequeño ejemplo de todos los que han caído, un articulo que por desgracia refleja la mas cruda realidad. Esperemos que se mantenga el modelo de nuestra gran hostelería, y no nos veamos obligados a pasar a lo fácil y lo barato, porque actualmente eso que ha costado tanto tiempo construir esta en peligro.
Saludos.

Yo desconocía lo de NODO, un paradigma de la cocina fusión en Madrid, lo de cerrar por "obras" suena muy mal.
Saludos.

Y lo que te rondare morena.

Lamentablemente este 2012 no va a ser muy bueno tampoco.

Con la subida del IVA que se esta planteando que seguro afectara a la factura de la restauración estoy seguro que para muchos será la puntilla, ya veremos los resultados, pero desde luego nadie se puede atrever a augurar que el 2012 será bueno para el sector.

La subida del IVA, la reduccion en el consumo, el encarecimiento de los productos, la subida de tasas e impuestos.... Mil historias que van a hacer a la gente del sector efectuar encaje de bolillos cada dia. Animo a todos.

Ufff!
Qué mal rollito.