Maridaje El Nido

Quiero abrir una botella de El Nido que aun no he probado y creo que merece una ocasion especial ( que desde luego sera despues de las fiestas..) . Sera una cena en casa que prepararé y quisiera vuestra opinion sobre el maridaje. Para cenar prefiero pescados pero supongo que este vino los "matará" ... no ? He visto en una nota de cata que lo maridaron con solomillo de buey pero me pregunto si hay otras posibilidades quiza menos simples.. Gracias amig@s

Buenas Rosa, pues muy buena elección con el vino....si, un pescado quizás se quedará ahogado, creo que mejor con una carne, y yo me iría con una carne al horno (cochinillo, cabrito, cordero...) aunque unas carrilleras de buey, ternera, tampoco le irían nada mal...

Maridéis con lo que maridéis, que lo disfrutéis....que es un vino para disfrutar, tranquilamente y relajadamente....

Gracias Teresa. Eres una experta en maridajes. El problema es que por la noche a mi me resulta muy pesada la carne salvo a la plancha y queria huir del topico "tinto-carne plancha". Si no recibo mas sugerencias, quiza lo de las carrilleras de ternera ( mas suaves que ibericas o buey) sea una buena eleccion. EStoy deseando abrir el vino pero pacientemente esperare a que pasen las fiestas y a algo intimo. Gracias de nuevo

Gracias por lo de experta, pero nada, simplemente una aficionadilla, si quieres pescado a lo mejor, yo me tiraría por un salmón, a lo mejor ahumado, o bien hacerlo en papillote en el horno con sus verduritas, quizás pueda maridar bien con este vino... A ver si alguien más nos da luz....

Nosotros lo maridamos el día de Navidad con un cabrito al horno y ninguno de los dos salió mal parado...... Pero el mejor maridaje para esos vinos al final, es una buena compañía que lo sepa apreciar…. Nada más…..

Eso sí, depende de la añada, dale mucho aire……

Un saludo,

Javier

Gracias Javier. Es 2009...

En ese caso, en vez de airearlo un poco, creo que necesitarás un ventilador....

Yo con carrilleras de ternera, no me lo pensaría dos veces.
Que lo disfrutes, un saludo.